Siz shirin va yangi makkajo'xori yaxshi ko'rishingiz kerak, to'g'rimi? Yangi makkajo'xori har doim ham mavjud bo'lmaganda, siz uni birdaniga sotib olishingiz va butun yil davomida yangi makkajo'xori iste'mol qilishingiz mumkin. Misrni katta partiyalarda tanlash, tayyorlash va muzlatish bo'yicha to'liq qo'llanma.
Qadam
3dan 1 qism: makkajo'xori tayyorlash
Qadam 1. Misrning to'g'ri hajmini toping
Har bir inson makkajo'xori qanchalik mazali bo'lishini bilish uchun o'z ta'rifiga ega. Ammo buni aniqlashning amaliy usuli bor, aniqrog'i qo'lida terisi saqlangan makkajo'xori. Agar makkajo'xori sizning qo'lingizga mos keladigan bo'lsa va tepasi bir oz jigarrang bo'lsa, bu makkajo'xori terishga tayyorligini bildiradi. Agar u juda nozik tuyulsa, muzlatish uchun undan ham kattaroq makkajo'xori toping.
2 -qadam. Misrni tozalang
Muzlatish uchun makkajo'xori yetib borgach, o'tiring va barcha makkajo'xori po'stini echib oling. Misrni idishga yig'ib, po'stini olib tashlang.
Klassik rustik striptizchi uchun, kechqurun quyosh ostida, makkajo'xori qobig'ida o'tiring. Agar guruhlarda o'tkazilsa, bundan ham qiziqroq
Qadam 3. Misrni tozalang
Qo'lda mayda bo'laklarni yoki jo'xori ipaklarini tozalang. Qo'lingizni cho'ktirish uchun qobig'ingizni bir stakan suv stol ustida ushlab turishga yordam beradi. Aks holda siz o'rgimchak odamga o'xshab qolishingiz mumkin. Yopishqoq.
3 -qismning 2 -qismi: Misrni bir muddat pishiring
Qadam 1. Misrni pishirish uchun etarlicha katta qozonli suvni qaynatib oling
Misrni tayyorlash va pishirishning boshqa usullari ham bor, lekin ko'pchilik aynan shu usul unga eng yaxshi ta'm beradi deb ishonishadi. Misrni suvga soling, qozonni yoping va qaynatib oling.
Qadam 2. Misrni suvdan olib tashlang
Misrning to'g'ri tuzilishini saqlab qolish uchun buni iloji boricha tezroq qilish kerak. Suv qaynayotganda makkajo'xori oling, so'ng uni makkajo'xori muzli suvga botirib sovutib oling.
Agar sizda pishirish uchun juda ko'p makkajo'xori bo'lsa (va muzlatib qo'ysangiz), lavaboning bir tomonini ishlatib, issiq makkajo'xori to'g'ridan -to'g'ri pechdan sovutadi, so'ng sovutish jarayonini yakunlash uchun iliq makkajo'xori lavaboning boshqa tomoniga o'tkaziladi. Sovuq suvni musluktan lavabonun bu tomoniga tushiring
Qadam 3. Misrni boshoqdan tarang
Makkajo'xori pishgan va soviganidan so'ng, ishlov berish uchun sovuq bo'lgandan so'ng, makkajo'xori o'rnating va vertikal ravishda kesib, yadrolarni tarash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Sekin -asta kesib oling va ko'p boshoqlarni kesmasdan, etarli miqdorda makkajo'xori donasini olishga harakat qiling.
3dan 3 qism: makkajo'xori muzlatish
Qadam 1. Misrni sovutib oling
Yadrolarning hammasi boshoqdan chiqarilgandan so'ng, yaxshi muzlashdan oldin yadrolarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Kek kostryulkalari yaxshi ishlaydi, chunki ular makkajo'xori teng taqsimlab, issiqlikni yaxshi o'tkaza oladi. Misrni tekis yuzada muzlatish - har bir yadroni alohida -alohida yoki alohida -alohida muzlatishning eng yaxshi usuli va sizda muzlatgandan keyin eritish uchun ishlov berilishi qiyin bo'lgan katta, yopishqoq makkajo'xori donalari bo'lmasligi uchun.
- Agar siz ko'p makkajo'xori muzlatib qo'ysangiz, muzlatgichdagi haroratni saqlab turish uchun eng issiq (oxirgi pishirilgan) makkajo'xori donini muzlatgichdagi sovutgich bilan almashtiring. Juda issiq makkajo'xorini to'g'ridan -to'g'ri muzlatgichga qo'ymang, aks holda siz muzlash haroratini isitasiz va jarayonni sezilarli darajada sekinlashtirasiz.
- Siz makkajo'xoriingizni plastik to'rva ichida saqlashdan oldin uni oldindan muzlatib qo'yishingiz shart emas, lekin bu jarayonni kamida bir muddat bajarib, uni muzlatib qo'yish yaxshidir.
Qadam 2. Misrni sumkaga soling
Kastryulkadagi makkajo'xori to'liq sovigandan so'ng, oxirgi muzlatish uchun makkajo'xori donalarini yig'ish qoladi. 1 litrli ziplok sumkalardan foydalaning va makkajo'xorini xizmat ko'rsatish hajmiga bo'ling. Xaltani yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.
Misrni ortiqcha to'ldirmang. Plastik sumkani to'liq to'ldirmang, lekin sumkani osongina yopishingiz va saqlash uchun tekislashingiz uchun etarli. Bir litrli sumka 4-5 kishiga bitta ovqat uchun, bir litrlik sumka esa 2 kishiga etarli bo'ladi
Qadam 3. Misrni sumkada muzlatib qo'ying
Dondurucuda makkajo'xori sumkalarini iloji boricha tekis qilib qo'ying. Muzlatgichga qo'yishdan oldin har bir sumkani sanash va etiketkalash yaxshidir. Muzlatilgan, muzlatilgan jo'xori bir necha oydan bir yilgacha davom etishi mumkin.
Maslahatlar
- Misrni sovutish uchun katta idish ham ishlatilishi mumkin. 30 gallonli idishni tashqariga qo'ying va suv shlangini joylashtiring. Jarayon davomida suv oqishiga ruxsat bering, shunda makkajo'xori sovutish uchun har doim sovuq suv bo'ladi.
- Muzlatilgan makkajo'xori tayyorlash uchun muzlatgichdan makkajo'xori sumkasini olib, plastinka yoki muhrlangan shisha idishga joylashtiring. Shundan so'ng uni mikroto'lqinli pechga qo'ying; 1 litrli sumka uchun taxminan 6-8 daqiqa qizdiring. Ta'mga sariyog 'va tuz qo'shing, shunda siz bir necha daqiqada yangi makkajo'xori tatib ko'rasiz.
- Boshqa Janubiy Amerika retsepti uchun skovorodkada bir nechta kotlet qovuring. Bir necha bo'lak piyoz qo'shing (ixtiyoriy) va piyoz shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Misr qo'shing va makkajo'xori tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Agar siz makkajo'xori hosilini o'zingiz yig'ib olsangiz, erta tongda makkajo'xori yig'ishni boshlang. Agar siz makkajo'xori maydonidan o'tib, shudring hali ham o't va makkajo'xori poyasida ko'rinayotganini ko'rsangiz, ajablanarli bo'ladi.
