Qizil kartoshka qaynatish uchun juda mos keladi. Qaynatgandan so'ng, bu kartoshkani istalgan taom tayyorlash uchun osongina tayyorlash mumkin. Siz uni pechda qaynatishingiz yoki mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, qaynatilgan qizil kartoshka ko'p qirrali tarkibiy qism bo'lib, uni turli usullar bilan tayyorlash va lazzatlanish mumkin.
Qadam
3dan 1 qism: Kartoshkani yuvish va kesish
Qadam 1. Yumshoq po'stloqli pishgan kartoshkani tanlang
Pishirish uchun yaxshi kartoshkani tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Xarid qilishda qaysi kartoshkani tanlashni diqqat bilan tekshiring. Kartoshkani tanlang, terisi silliq, bo'rtmagan va rangsiz. Pishgan kartoshkaning ta'mi ham qattiq.
Pishmagan kartoshka qora dog'lar, kurtaklar borligi va yashil rang bilan ajralib turadi
2 -qadam. Kartoshkani yuving
Qaynatishdan oldin kartoshkani oqayotgan suv ostida yuving. Ko'rinadigan axloqsizlik yoki tuproqni olib tashlash uchun sirtni qo'llaringiz yoki cho'tka bilan tozalang.
Kartoshkani sovun bilan yuvmang
Qadam 3. Peelni ochiq qoldiring
Qizil kartoshkani teri bilan birga qaynatish mumkin. Bu qaynatilganda kartoshkaning ta'mini saqlab qolishi va ularga chiroyli tuzilish berishi mumkin. Kartoshka po'stida ham juda ko'p foydali moddalar mavjud.
4 -qadam. Kartoshkani kesib oling
Kartoshka mayda bo'laklarga bo'linsa tezroq pishadi. Kartoshkani bir xil o'lchamdagi kichik kvadratchalarga kesib tashlang.
- Agar siz ularni maydalashni xohlasangiz, kartoshkaning kattaligi haqida qayg'urmasligingiz kerak. Ammo, agar siz kartoshka salatidan biror narsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, o'lchamini siz foydalanayotgan retsept bo'yicha moslashtiring. Retsept kartoshkaning aniq hajmini ko'rsatadi.
- Agar siz biron bir retseptga amal qilmasangiz, kartoshkani qalinligi 1-2 santimetrga bo'ling.
3 -qismning 2 -qismi: Kartoshkani pech yordamida qaynatish
Qadam 1. Kartoshkani suvga botirib oling
Kartoshkani idishga soling. Barcha kartoshkani qoplash uchun suv quying. Tuz qaynatilganda kartoshkaga lazzat qo'shishi mumkinligi sababli, suvga bir yarim osh qoshiq (20-30 ml) tuz qo'shing.
Qadam 2. Suvni qaynatib oling
Pechka ustiga bir olov suv soling. Suv qaynab ketguncha qozonni pechda saqlang.
Qadam 3. Kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling
Suv qaynab ketgach, pechkani o'rtacha yuqori olovga qo'ying. Kartoshkani 10-15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, kartoshka yumshoq bo'ladi. Siz kartoshkani vilkalar bilan osongina kesib olishingiz kerak.
- Tayyor bo'lgach, kartoshkani lavabo ustiga qo'yilgan süzgeci orqali to'kib tashlang.
- Agar siz retsept bo'yicha harakat qilsangiz, kartoshkani shu retsept bo'yicha pishiring. Agar retsept bo'yicha qattiq kartoshka kerak bo'lsa, kartoshkani qisqa vaqt davomida qaynatib oling.
3dan 3 qism: Kartoshkaga xizmat qilish
Qadam 1. Qaynatilgan qizil kartoshka yordamida kartoshka pyuresini tayyorlang
Kartoshka pyuresi odatda jigarrang (yoki och jigarrang) kartoshkadan tayyorlansa, siz qizil kartoshkali mazali kartoshka pyuresini ham tayyorlashingiz mumkin. Agar siz kartoshka pyuresidan lazzatlanishni xohlasangiz, qaynatgandan so'ng ularni vilkalar bilan ezib tashlang.
- Agar siz ularni maydalashni xohlasangiz, yumshoq bo'lishi uchun kartoshkani 5-10 daqiqa ko'proq qaynatishingiz mumkin.
- Sariyog'dan tashqari, kartoshkani maydalashdan oldin unga sut qo'shishingiz mumkin.
2 -qadam. Kartoshka salatini tayyorlang
Qizil kartoshkali sovuq kartoshkali salat tayyorlash uchun uni qaynatish, to'kish va sovutish uchun muzlatgichga 1 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qo'yish kerak bo'ladi. Keyin kartoshkani boshqa ingredientlar bilan aralashtirib, kartoshka salatini tayyorlang.
- Kartoshka soviganda kesib oling. Qalinligi 2,5 sm dan oshmaydigan qilib kesib oling.
- 6 tilim qattiq qovurilgan tuxum, 450 gramm pastırma, qovurilgan va ingichka bo'lak, 1 tug'ralgan selderey tayog'i, 1 tug'ralgan piyoz va 2 stakan (500 ml) mayonez qo'shing. Bir hil bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin kartoshka salatini muzlatgichga qo'ying.
3 -qadam. Pishloq qo'shing
Qaynatilgan qizil kartoshka salatiga xizmat qilishning oddiy usuli - uni pishirilgan yoki eritilgan pishloq bilan yopishdir. Agar siz tez va muammosiz o'tishni xohlasangiz, parmesan pishloqidan foydalaning. Ammo, agar sizda ko'p vaqt va ozgina harakat bo'lsa, cheheddar yoki mozzarella pishloqidan foydalaning.
- Bundan tashqari, boshqa hech narsa qilmasdan, maydalangan parmesan pishloqini sepishingiz mumkin.
- Agar mozzarella, keddar yoki shunga o'xshash pishloqdan foydalansangiz, pishloqni quritilgan qaynatilgan kartoshka ustiga seping. Pishloq erishi uchun taxminan 30 soniya davomida pishloq sepilgan kartoshkani mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- Agar siz pishloqni ozgina pishirib, kartoshkaning chekkalarini biroz xiralashtirmoqchi bo'lsangiz, qaynatilgan kartoshkani joylashtiring va pishloq sepilgan yog'li pishiriladigan idishga soling va 180 ° C tandirda 10 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 4. Kartoshkaga qo'shimcha sous yoki ziravor seping
Qizil kartoshka moslashuvchan, shuning uchun siz ularni mazali o'tlar va ziravorlardan tayyorlangan turli xil soslar bilan birlashtira olasiz. Kartoshkangizga lazzat qo'shish uchun har xil ziravorlar bilan tajriba o'tkazing.
- Misol uchun, agar siz quritilgan qaynatilgan qizil kartoshkaga tezda lazzat va rang qo'shmoqchi bo'lsangiz, unga 1 choy qoshiq (5 ml) qalampir kukuni sepishingiz mumkin.
- Bundan tashqari, 1 choy qoshiq (5 ml) qalampir kukuni va 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini aralashtirib, yaxshilab aralashguncha aralashtirishingiz mumkin. Qovurilgan qaynatilgan kartoshkani bu aralashmaga qo'shing, shunda qalampir va zaytun moyining ta'mi kartoshkaga singib ketadi.
Qadam 5. To'ldirilgan kartoshka tayyorlang
To'ldirilgan kartoshka odatda pishirilgan sariq kartoshkadan foydalansa, siz qaynatilgan va quritilgan qizil kartoshka yordamida shunga o'xshash taom tayyorlashingiz mumkin. Bu ziyofat uchun ishtaha sifatida juda mos keladi.
- Kartoshka to'liq bo'lganda, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkani plastinka ustiga qo'ying.
- Kartoshkani sariyog 'bilan tekislanguniga qadar yoping. Qovurilgan kedr pishloq, bir osh qoshiq smetana va yangi tug'ralgan yangi piyoz yoki piyoz bilan yoping. Bundan tashqari, tug'ralgan pastırma qo'shishingiz mumkin.
