Rus salatasi - bu Yangi yil bayramida tayyorlanadigan an'anaviy rus taomidir. Garchi Rossiyadan tashqarida ko'pchilik bu salatni ruscha salat deb atashsa -da, uni odatda Olivye salati deb atashadi. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, mevalarni yaxshi ko'rsangiz yoki an'anaviy salatni xohlasangiz, bu mukammal rus salatini tayyorlang.
Tarkibi
An'anaviy ruscha salat
- 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
- 4 o'rta sabzi
- 8 tuxum
- 450 gr kolbasa bulon
- 8 ta kichik tuzlangan bodring
- 1-2 yangi bodring
- 1 quti no'xat
- 1 1/2 chashka mayonez
- 1 kichik piyoz
Meva bilan rus salatasi
- 1 butun karam
- 1 stakan qaynatilgan no'xat
- 1 stakan yangi qaymoq
- 2 bo'lak bodring
- 3 sabzi
- 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
- 3 ta olma
- 1/2 chashka mayiz
- 1 konservalangan ananas
- 2 osh qoshiq mayonez
- 1 choy qoshiq oq qalampir kukuni
- 1/2 osh qoshiq shakar
Rus vegetarian salatasi
- 1 sabzi
- 1 selderey sopi
- 1 ta kartoshka
- 1/2 chashka no'xat
- 1/4 chashka nohut
- 3/4 chashka mayonez
- salat, bodring va pomidor bo'laklari bezak uchun
Qadam
3 -usul 1: An'anaviy ruscha salat tayyorlash
Qadam 1. Kartoshka va sabzi tayyorlang
Kartoshka va sabzi o'rta idishga joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Yuqori olovda pishiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu jarayon taxminan 20-30 daqiqa davom etadi.
- Sabzavotlarning tayyorligini vaqti -vaqti bilan tekshirib turing, chunki ularni pishirib yubormang.
- Sabzavotlarni pishirishdan oldin ularni qobig'idan tozalamang. Bu sabzavot tarkibida ko'proq vitaminlarni saqlashga yordam beradi.
- Sabzavotlarni sovutish uchun bir chetga qo'ying.
2 -qadam. Tuxumni qaynatib oling
Tuxumni oling va katta idishga soling. Idishni suv bilan to'ldiring. Suv qaynaguncha yuqori olovda pishiring. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring, lekin idishni pechkada saqlang. Idishni yoping va 10-12 daqiqaga qoldiring.
Agar siz tuxumingiz pishganidan keyin osonroq tozalanishini istasangiz, siz salat tayyorlashdan 1-2 hafta oldin tuxum sotib olishingiz kerak. Qadimgi tuxumlarni tozalash osonroq bo'ladi
3 -qadam No'xatni quriting
No'xat qutisini oching. Bir elakka quying. No'xatdan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun ularni sovuq suvda yuving.
Agar sizda no'xat konservasi bo'lmasa, muzlatilgan no'xatdan foydalanishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin uni faqat suyultirish kerak
4 -qadam. Ingredientlarni tozalang
Tuxum soviganidan keyin ularni tozalang. Agar siz terining ta'mini yoqtirmasangiz, kartoshka, sabzi va bodringni tozalashingiz mumkin. Lekin siz uni tozalashingiz shart emas.
Sabzavotlarni terini tozalashsiz ishlatish salatga mineral va vitaminlar qo'shadi
5 -qadam Ingredientlarni kesib oling
Kartoshka va sabzi sovigach, ularni 6 mm kubiklarga bo'ling. Siz bodring, tuzlangan bodring, bolon kolbasa va tuxumni ham mayda qilib kesishingiz mumkin. Bundan tashqari, piyozni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
- Bolonya kolbasasini sotib olayotganda uning qalin bo'laklarga yoki katta bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, bolonani kesish osonroq bo'ladi.
- Ushbu retseptda tovuq yoki jambondan ham foydalanishingiz mumkin. Bologna kolbasasini 2 stakan qaynatilgan tovuq yoki 450 gramm jambon bilan almashtiring.
- Kublar bir xil o'lchamda bo'lishi shart emas, lekin ular kichik bo'lishi kerak, shuning uchun ularni eyish oson.
- Piyozdan foydalanish - bu variant. Agar sizga yangi piyoz ta'mi yoqmasa, undan qutuling. Siz uni piyoz yoki piyoz bilan almashtirishingiz mumkin.
Qadam 6. Tugatish
Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni birlashtiring. Barcha ingredientlar mayonez bilan qoplanmaguncha aralashmani aralashtirib turing. Sovutgichda bir necha soat sovutib oling.
Xuddi kartoshka salatiga o'xshab, bu taom oldindan tayyorlanishi uchun mo'ljallangan. Bu salat tayyorlangandan keyin muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin
3 -usul 2: meva bilan ruscha salat tayyorlash
Qadam 1. Kartoshkani qaynatib oling
Kartoshkani oling va o'rta kattalikdagi idishga soling. Idishga suv quying va yuqori olovda 20-30 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Pechkadan chiqarib oling va sovushini kuting.
Kartoshkaning qobig'ini tozalashning hojati yo'q, chunki terining ichidagi ozuqa moddalarini saqlab qolishiga yordam beradi
Qadam 2. No'xatni qaynatib oling
Fasolni oling va ularni kichik idishga soling. Yuqori olovda 10-15 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lguncha pishiring. Quruq va salqin.
Siz ularni konservalangan yoki muzlatilgan no'xat bilan almashtirishingiz mumkin. Agar muzlatilgan bo'lsa, no'xat yumshoq bo'lgunga qadar biroz ko'proq pishirishi kerak bo'ladi
Qadam 3. Hammayoqni va bodringni ingichka qilib kesib oling
Hammayoqni kesish uchun bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni olib, uzunasiga ingichka qilib kesib oling. Bodringni kesish uchun ikkala uchini ikkiga bo'ling. Keyin 5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Kichik bo'laklarni oling va uzunasiga ingichka qilib kesing. Kesilgan ingredientlarni katta idishga joylashtiring.
- Hammayoqni bo'laklari juda uzun bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling, shunda ularni eyish oson bo'ladi.
- Agar xohlasangiz, bodringni tozalashingiz mumkin. Bodring terisi qattiq bo'lishga intiladi, lekin tarkibida yaxshi ozuqaviy tarkib bor.
Qadam 4. Qolgan ingredientlarni kesib oling
Kartoshka, olma, sabzi va ananasni olib, kub shaklida kesib oling. Olma urug'ini olib tashlashga ishonch hosil qiling. Bu tug'ralgan bo'laklarni karam va bodring bilan birga idishga soling. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Kichkina bo'lsa, ananasni kesishning hojati yo'q.
- Agar xohlasangiz, olma va sabzi tozalashingiz mumkin, lekin terilarida foydali vitamin va minerallar bor.
Qadam 5. Qolgan ingredientlarni qo'shing
Oq qalampir kukuni, shakar, tuz, yangi qaymoq va mayonez qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Barcha ingredientlar teng darajada aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling. Ingredientlar aralashtirilgach, mayiz seping.
Salatani muzlatgichga bir necha soat yoki to'liq soviguncha joylashtiring
3 -usul 3: vegetarian rus salatini tayyorlash
Qadam 1. Sabzavotlarni qaynatib oling
Sabzi, kartoshka, no'xat va loviya oling va ularni o'rta kattalikdagi idishga soling. Idishni suv bilan to'ldiring. Yuqori olovda qaynatib oling. Sabzavotlar pishguncha va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 20-30 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Sovutish uchun chetga surib qo'ying.
Sabzavotlarni mikroto'lqinli pechda issiqqa chidamli piyola yordamida ham tayyorlashingiz mumkin
2 -qadam. Ingredientlarni kesib oling
Sabzavotlar soviganidan keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Seldereyni oling, shuningdek mayda bo'laklarga bo'ling. Uni o'rta kattalikdagi idishga soling.
3 -qadam. Mayonez qo'shing
Sabzavotlar kesilgach, barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. Mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Salatani maydalangan bodring, pomidor yoki salat bilan bezang.
