Arpa yoki arpa-bu juda ko'p foydali minerallarni o'z ichiga olgan yong'oq ta'mga ega bo'lgan yuqori tolali don. Arpa mazali taomlar uchun juda mos keladi va uni achitgandan so'ng spirtga aylantirish mumkin. Qanday tayyorlanishiga qarab, arpa yumshoq yoki chaynalgan tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Tuzsiz arpa olish uchun siz ushbu maqoladagi asosiy retseptni sinab ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan arpa, arpa sho'rva yoki arpa salatini tayyorlash bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Tarkibi
Asosiy arpa tayyorlash
- 250 ml arpa tozalangan (inju) yoki butun (qobiqli)
- 500-750 ml suv
Pishgan arpa tayyorlash
- 1 osh qoshiq. (15 ml) sariyog '
- 250 ml xom arpa
- choy qoshiq (3 ml) tuz
- 500 ml qaynoq suv
- 1 osh qoshiq. (15 ml) yangi maydanoz, tug'ralgan
Arpa sho'rva tayyorlash
- 2 osh qoshiq. (30 ml) sariyog '
- 1 piyoz, tug'ralgan
- 2 selderey sopi, tug'ralgan
- 1 sabzi, tozalangan va tug'ralgan
- 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 450 gramm quritilgan qo'ziqorin, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq. (15 ml) bug'doy uni
- 2 litr mol go'shti yoki sabzavotli bulyon
- 250 ml xom arpa
- 2 osh qoshiq. (5 ml) tuz
Arpa salatini tayyorlash
- 500 ml pishirilgan arpa
- 125 ml tug'ralgan pomidor
- 60 ml tug'ralgan qizil piyoz
- 250 ml oq pishloq, maydalangan
- 2 osh qoshiq. (30 ml) qizil sharob sirkasi
- 125 ml zaytun moyi
- Qalampir va ta'mga tuz
Qadam
4 -usul 1: asosiy arpa tayyorlash
Qadam 1. Arpa va suvni katta idishga soling
Ikkala ingredientni katta yirtqichlardan aralashtiring va suv arpani to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
Siz suv o'rniga bug'doydan foydalanishingiz va ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin, lekin bu shart emas
Qadam 2. Suvni qaynatib oling
Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan joyga keltiring va suvni yuqori olovda qaynatib oling. Suv qaynayotganda, idishni yoping.
Esingizda bo'lsin, arpa ko'pik ishlab chiqaradi va qozondan to'kilishi mumkin. Arpa aralashtirib, uni diqqat bilan kuzatish orqali buning oldini olish mumkin
Qadam 3. Pechkaning issiqligini kamaytiring va aralashmani taxminan 30 daqiqa qaynatib qo'ying
Inju arpa taxminan 25 daqiqa davom etadi, qovurilgan arpa esa taxminan 45 daqiqa davom etadi.
Agar suv erta qaynatilsa, bir vaqtning o'zida 125 ml suv qo'shing
Qadam 4. Aralashmani hamma suv so'rilmaguncha pishiring
Arpa uning hajmidan 3 baravar ko'p bo'ladi, yumshoq, lekin chaynash tuzilishga ega bo'ladi.
Pishirish jarayonining oxirida kerakli mustahkamlikka erishish uchun har 5 daqiqada arpani tekshirish kerak bo'lishi mumkin
Qadam 5. Pechni o'chiring
Arpani ortiqcha suvni yutish uchun aralashtirmasdan taxminan 15 daqiqa o'tirsin.
Agar arpa o'tirishga ruxsat berilganidan keyin ham ortiqcha suv bo'lsa, uni tashlab yuboring
Qadam 6. Arpadan rohatlaning
Tayyorlangan arpani sho'rvalarga yoki salatlarga qo'shing. Bundan tashqari, mazali garnitür uchun uni ziravorlar va moy bilan aralashtirishingiz mumkin.
4 -usul 2: Pishgan arpa tayyorlash
Qadam 1. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring
O'lchamlari 1½ dan 2 litrgacha bo'lgan pechda xavfsiz pishiriladigan idishni tayyorlang. Ideal material - bu qopqoqli shisha yoki sopol idish.
Qadam 2. Idishga 500 ml suv quying
Suvni qaynatish uchun yuqori olovdan foydalaning.
Suv qaynatish uchun choynakdan ham foydalanishingiz mumkin
Qadam 3. Arpani qovurilgan idishga soling
Arpa ustiga qaynoq suv quying va yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
Qadam 4. Tuz va sariyog 'qo'shing
Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling, so'ng panani yoping.
Agar idishning qopqog'i bo'lmasa, uni mahkam yopish uchun alyumin folga ishlating
Qadam 5. Arpani taxminan 60 daqiqa davomida pishiring
Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring. Yaxshi natijaga erishish uchun idishni markaziy tokchaga qo'ying.
Qadam 6. Tandirni pechdan chiqarib oling
Tayyorlangan arpani vilkalar yoki qoshiq bilan maydalang. Arpani xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing va asosiy taom bilan xizmat qiling.
4 -ning 3 -usuli: Arpa sho'rva tayyorlash
Qadam 1. Sariyog'ini o'rta olovda eritish uchun katta yirtqichlardan foydalaning
Sariyog 'qizdirilganda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin.
- Piyoz, selderey va sabzi mayda kubiklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni issiq suvga botiring. Esingizda bo'lsin, buni 30 daqiqa oldin qilish kerak. Namlangan suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni maydalang.
Qadam 2. Piyoz, selderey va sabzi qo'shing
Piyoz shaffof bo'lgunga qadar vaqti -vaqti bilan aralashtirib, barcha ingredientlarni taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 3. tug'ralgan sarimsoq qo'shing
Yana 2 daqiqa davomida barcha ingredientlarni pishiring va sarimsoq kuymasligi uchun aralashtirib turing.
Qadam 4. Qo'ziqorinlarni qo'shing
Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lguncha, doimo aralashtirib, sho'rvani pishirishda davom eting. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.
Qadam 5. Sabzavotlarga un seping
Issiqlikni o'rtacha darajagacha kamaytiring, so'ngra unni sho'rva ustiga tekis seping. Aralashmani har 30 soniyada taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring yoki barcha ingredientlar qalin, yopishqoq va yaxshi qoplangan bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 6. Bulyonni asta -sekin yirtqichlardan quying
Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, so'ngra bir vaqtning o'zida taxminan 250 ml sho'rva qo'shing va barcha ingredientlar yaxshi birlashguncha sho'rvani aralashtirishda davom eting. Hamma qo'shilganidan keyin sho'rvani qaynatib oling.
Bulyonni asta -sekin qo'shib qo'yish unning suyuqlik bilan aralashishini va qalinlashishini osonlashtiradi. Agar bulyon birdaniga qo'shilsa, bo'laklar yoki notekis oqadigan suyuqlik paydo bo'ladi
Qadam 7. Arpa va tuz qo'shing
Suyuqlikni yana qaynatib oling, idishni yoping.
Qadam 8. Sho'rvani qaynatish uchun past olovdan foydalaning
Sho'rvani vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 1 soat pishishiga ruxsat bering. Sho'rva arpa yumshoq va sos qalin bo'lganda tayyorlanadi.
Agar xohlasangiz, pishirish vaqtining oxirida ziravorni sozlashingiz mumkin. Siz ta'mga ko'ra ko'proq tuz yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin
Qadam 9. Sho'rvangizdan rohatlaning
Issiq va yangi pishirilgan sho'rvaga xizmat qiling.
4 -usul 4: Arpa salatini tayyorlash
Qadam 1. 500 ml arpa pishiring
Ushbu maqolaning "Asosiy arpa tayyorlash" bo'limida pishirish ko'rsatmalariga amal qiling.
- 250 ml xom arpani 750 ml suv bilan aralashtiring va o'rta olovda pishiring.
- U qaynab ketganda, olovni o'rtacha darajagacha kamaytiring va arpani taxminan 30 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting.
- Suvni to'kib tashlang va davom etishdan oldin arpa xona haroratiga qadar sovushini kuting.
Qadam 2. Tayyorlangan arpani idishga soling
Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan pomidor va feta pishloq qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
3 -qadam. Qizil sharob sirkasini, yog'ini, bir chimdik qalampir va tuzni aralashtiring
Bu ingredientlarning barchasini alohida idishda aralashtiring. Barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan 1 daqiqa yoki hamma narsa yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
Qadam 4. Bu sirka sosini arpa ustiga to'kib tashlang
Yaxshilab aralashtirilguncha qoshiq bilan aralashtiring, salat kiyinishda teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
5 -qadam. Salatingizga xizmat qiling
Eng yaxshi tuzilish va ta'mga ega bo'lish uchun, bu arpa salatidan tayyor bo'lgach, darhol zavqlaning.
