Qovurilgan cho'chqa go'shti to'g'ri tayyorlanganida mazali va og'izni to'ydiradigan taomdir. Bu erda hiyla -nayrang, uni un bilan teng ravishda aralashtirib, cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurayotganda shu unga soling.
Tarkibi
- Porsiyalar: 6
- Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
- Pishirish vaqti: 90 daqiqa
- 6 markaziy suyaksiz cho'chqa go'shti
- 1 choy qoshiq (4,7 g) sarimsoq kukuni
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir (har biri 1 choy qoshiq (4,7 g) tavsiya etiladi)
- 2 tuxum, kaltaklangan
- 1/4 chashka (30 g) un
- Bir oz qayin qalampiri
- 2 stakan (240 g) non bo'lagi
- 4 osh qoshiq (60 ml) zaytun moyi
- 1 kichik quti og'ir qo'ziqorinli qaymoq yoki seldereyli sho'rva
- 1/2 chashka (118 ml) sut
- 1/3 chashka (79 ml) oq sharob
Qadam
3dan 1 -qism: cho'chqa go'shtini tayyorlash
Qadam 1. Pechni 350 ° F (180 ° C) ga oldindan qizdiring
Qadam 2. Yog'ni o'rta yoki katta yirtqichlardan o'rta olovda isitishni boshlang
Qadam 3. Cho'chqa go'shtini yuving va quruq qog'oz sochiq bilan silab quriting
4 -qadam. 3 ta sayoz piyola yoki plastinka tayyorlang
- Un va ziravorlarni 1 idishda birlashtiring.
- Kaltaklangan tuxumlarni alohida idishga joylashtiring.
- Non bo'laklarini uchinchi idishga quying (stolingizdagi uchta idishni chapdan o'ngga tekislang).
- Cho'chqa go'shtini maydalangan un bilan seping (yoping).
- Tajribali un bilan qoplangan cho'chqa go'shtini tuxumga botirib oling.
- Cho'chqa go'shti bo'laklarini non bo'lagi bilan yoping. Har bir go'sht bo'lagini non bo'lagi bilan to'liq yopganingizga ishonch hosil qiling.
3 -qismning 2 -qismi: Gril va jigarrang cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash
1-qadam. Idishning pastki qismidagi issiqlikni o'rtacha balandlikka ko'taring
Cho'chqa go'shti tezroq qovuriladi va bu tez qovurilgan suyuqlik ichkarida qolishiga yordam beradi.
2 -qadam. Jigarrang ziravorlar bilan qoplangan cho'chqa go'shtini skovorodkada qipiq bo'lguncha qoldiring
(Har bir tomon uchun taxminan 5 daqiqa.)
Qadam 3. Kotletlarni 9x13 dyuymli (23 x 33 sm) o'choqqa chidamli qovurilgan idishga o'tkazing
4 -qadam. Go'sht bo'laklarini bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiring
5 -qadam Qovurilgan idishni alyumin folga bilan yoping (bu cho'chqa go'shti bo'laklarini kuyishdan saqlaydi va namlikni saqlaydi
)
Qadam 6. 1 soat pishirib
3dan 3 qism: qaymoqli sosni tayyorlash
1 -qadam. O'rta kattalikdagi idishda sho'rva, sut va sharobni aralashtiring
2-qadam. Aralash silliq va bo'laksiz bo'lguncha sous tarkibini ko'pirtiring
Qadam 3. Qovurilgan idishni pechdan chiqarib oling va alyumin folga qopqog'ini chiqarib oling
4 -qadam. Hamma 6 ta kesim teng ravishda qoplangan bo'lishi uchun qaymoq sousini kotletlar ustiga to'kib tashlang
Qadam 5. Alyuminiy folga soling va cho'chqa go'shtini yana pechga qo'ying
Qadam 6. Yana 30 daqiqa pishirishni davom ettiring
Maslahatlar
- Cho'chqa go'shtini qovurayotganda yangi qo'ziqorin va piyozni qovuring. Sosni cho'chqa go'shti ustiga to'kib tashlashdan oldin qaymoq sousiga qo'shing.
- Tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti bo'laklarini mahkam o'ralgan yoki muzlatgichda saqlang.
