Mango muxlislari uchun mango mavsumi eng kutilgan lahzadir! Siz ulardan birisiz va tez -tez mango kartonlarini sotib olish vasvasasiga tushasizmi? Buni qilishdan tortinmang! Mango bir taomda tugamasa -da, agar uni to'g'ri saqlasangiz, sifat hali ham yaxshi saqlanib qoladi. Esingizda bo'lsin, mango juda sezgir va chirishga moyil mevalarning bir turi. Shuning uchun, uni har doim to'g'ri idishda va haroratda saqlaganingizga ishonch hosil qiling, shunda ta'mi uzoq vaqt qoldirilsa ham mazali bo'lib qoladi.
Qadam
2 -usul 1: Mangoni qisqa vaqt ichida saqlash
Qadam 1. Mangoning pishganligini tekshiring
Aslida, mangoning pishib etish darajasini uning tuzilishi va xushbo'yligi bilan osongina tekshirish mumkin. Ko'pgina mevalardan farqli o'laroq, xom va pishgan mangoning rangi boshqacha bo'lmaydi.
- Pishmagan mango qattiq, zich va ta'msiz tuzilishga ega bo'ladi.
- Pishgan mango yumshoq bo'ladi, lekin yumshoq bo'lmaydi. Bundan tashqari, mango xushbo'y, shirin va mazali hid chiqaradi.
Qadam 2. Pishmagan mangoni idishga soling; Konteynerni qorong'i, xona haroratida saqlang
Xona harorati mangoning ta'mini o'zgartirmasdan sekin pishishiga yordam beradi. Mangoni yaxshi gazlangan idishda yoki plastik to'rva ichida saqlash yaxshidir. Shunday qilib, mango zararkunandalarga hujum qilish xavfisiz kislorodni qabul qilishi mumkin.
Mangoning pishganligini har ikki kunda tekshiring. Mango sotib olish vaqtiga juda bog'liq bo'lsa -da, mangoning to'liq pishishi uchun odatda 8 kun kerak bo'ladi
Qadam 3. Sifati va ta'mini saqlab qolish uchun pishgan mangoni muzlatgichda saqlang
Mango pishganidan so'ng, uni darhol salqin joyda, muzlatgichda saqlang.
- Yangi mango muzlatgichda 6 kungacha saqlanishi mumkin.
- Sovutgichingizning ichki harorati 4 ° C oralig'ida bo'lishi kerak.
Qadam 4. Mangoda buzilish belgilarini tushuning
Olti kun o'tirgandan so'ng, pishgan mangoda chiriganlik belgilari paydo bo'ladi, masalan, tukli tuzilish, qorayish va nordon hid. Agar mango go'shtida ham rang o'zgarishi ro'y bersa, uni darhol tashlang!
Rangini ozgina o'zgartirgan yoki yuzasi ozgina bo'yalgan mangoni hali ham smetana yoki sharbatlarga qayta ishlash mumkin
2 -usul 2: Mangolarni uzoq vaqt saqlash uchun muzlatish
Qadam 1. Mangoni osonroq saqlash uchun kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling
Uzoq vaqt saqlanadigan mangoni muzlatish jarayoni teng taqsimlanishi uchun avval mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Bundan tashqari, plastik qisqichda saqlashni osonlashtirish uchun mangoning o'lchami juda katta bo'lmasligi kerak.
- Ba'zi odamlar mangoning terisini muzlatishdan oldin tozalashni afzal ko'rishadi. Bu usul majburiy bo'lmasa -da, bilingki, tozalanmagan mango muzlash va erishi uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- Agar siz mangoning terisini pichoq bilan tozalashda qiynalayotgan bo'lsangiz, kartoshka yoki olma tozalagichdan foydalaning.
Qadam 2. Qolgan mangoni plastik qisqichda saqlang
Agar mango ovqatlanishni tugatmagan bo'lsa, qolganini plastmassada yonma -yon saqlang (bir -birining ustiga chiqmaydi). Plastmassani mahkam yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.
Qadam 3. Plastik qisqichlarni muzlatgichga gorizontal yoki gorizontal joylashtiring
Mango bilan to'ldirilgan plastmassani vertikal holatda qo'ymang, shunda sovuq darajasi teng bo'ladi. Bundan tashqari, muzlatgich harorati 18 ° C dan past bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Muzlatilgan mangoni muzlatgichga qo'ygandan keyin 6 oy ichida iste'mol qiling
Har safar ovqatlanayotganda, mangoni eritish uchun muzlatgich tokchasiga qo'ying. Tarkibi yumshoq bo'lgach, mango sog'lom atirlar sifatida eyishga tayyor!
Muzlatilgan mangoning bo'laklaridagi qora dog'lar - muzlatgichda noto'g'ri saqlash usuli tufayli muzlatgich yonishi yoki oziq -ovqat kristallanishining signalidir. Mango hali ham xavfsiz bo'lsa -da, ta'mning nozikligi ancha kamayadi
Maslahatlar
- Mazali muzlatilgan mangolar marul, muzqaymoq va har xil turdagi ichimliklar va soslarga qayta ishlanadi.
- Mangoni muzlatgichsiz uzoqroq saqlash uchun quritib ko'ring.
