Piyozni mayda, bir xil bo'laklarga bo'lish - ko'p retseptlarda muhim qadam bo'lib, piyoz bir xilda pishiriladi. Yaxshiyamki, piyozni maydalashning oson yo'li bor, shunda pichoq sirg'almaydi va hamma bo'laklari bir xil bo'ladi. Pichoq o'tkir ekan, siz har qanday retsept bo'yicha ishlatishga tayyor tug'ralgan piyozni olishingiz mumkin!
Qadam
3 -usul 1: Pichoq yordamida piyozni maydalang
Qadam 1. Piyozning yuqori qismini taxminan 1,5 santimetrga kesib oling
Piyozning ustki qismi yoki poyasi - lampochkaning konusli uchi. Piyozni kesish taxtasiga qo'ying va piyozning yuqori qismidan pastigacha taxminan 1,5 sm o'lchang. Piyozning tepalarini tekis pichoq bilan kesib oling, shunda piyozning tepasida tekis bo'lak bo'ladi.
Ildizni kesilmagan piyoz tagida qoldiring
Maslahat:
Piyozni maydalashdan oldin pichoqni o'tkirlang. Bu sizga kesishni engillashtiradi va ko'z og'rig'ining oldini oladi.
Qadam 2. Piyozni yuqoridan pastgacha kesib oling
Piyozni yangi kesilgan tomoni bilan kesish taxtasiga joylashtiring. Pichoqni ildizning o'rtasiga qo'ying (hozir tepada), so'ng piyozni teng kattalikdagi 2 bo'lakka bo'ladigan qilib pastga tushiring.
Qadam 3. Piyozning tashqi qobig'ini tozalang
Piyozning tashqi po'stlog'ida odatda birinchi qatlami bor, uni olib tashlash oson, ikkinchi qobig'ini tozalash qiyin. Piyozning bo'shashgan tashqi qobig'ini tozalang va olib tashlang. Tirnog'ingiz bilan terining keyingi qatlamini qirib tashlang. Piyozni piyoz ildiziga torting, lekin sirg'alishiga yo'l qo'ymang.
Hali ham ildizlarga yopishtirilgan teridan piyozni kesish paytida ushlab turishingizni osonlashtiradigan "tutqich" sifatida foydalanish mumkin
4 -qadam. Piyozni to'g'ridan -to'g'ri ildizidan boshlang
Piyozni ildiz yaqinida teridan ushlab turing. Piyozning bir chetidan boshlang va pichoqning uchini ildizdan 1,5 sm masofada yopishtiring. Ildizdan ilgari yasagan tekis bo'lakka vertikal xanjar yasang. Buni piyoz bo'ylab, bo'lakchalar orasiga teng qilib davom ettiring.
Ildizlari piyoz bo'laklari tushmasligiga yordam beradi. Shuning uchun uni kesmasligingizga ishonch hosil qiling
5-qadam. Piyozning tekis tomondan yon tomonga 2-3 bo'lak hosil qiling
Piyozni engil bosing va pichoqni kesish taxtasiga parallel joylashtiring. Piyozning tekis tomonini kesish taxtasidan taxminan 1,5 sm narida kesishni boshlang. Barmoqlaringizni kesmaslik uchun pichoqni bir oz pastga eging. Ildizlarga etib kelishidan oldin, pichoqni piyozdan tortib oling. Birinchi bo'lak tugagach, butun piyozni tepaga bo'lguncha bir xil masofada yangi bo'laklarni qiling.
Barmoqlaringiz kesilmasligi uchun buni sekin bajaring
Ogohlantirish:
Piyozni kesganingizda, unga ortiqcha bosim o'tkazmang. Bu pichoqni siljitishni qiyinlashtirishi mumkin.
6 -qadam. Piyozni maydalash uchun uzunasiga kesib oling
Piyozni aylantiring, shunda ildizlar sizning ustun bo'lmagan qo'lingiz bilan bir xil bo'ladi. Barmoqlaringiz uchini piyozga qo'ying, shunda pichoqning yon tomoni bo'g'zingizga tegadi. Tug'ralgan piyozdan boshlang, keyin piyozni maydalang. Har bir bo'lakdan so'ng, pichoqni yo'naltirish uchun barmog'ingizni orqaga qaytaring. Piyozni ildizlarga yetguncha maydalashda davom eting.
Bir xil o'lchamdagi piyoz bo'laklarini olish uchun barcha bo'laklarning bir tekis joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling
3 -usul 2: Piyozni oziq -ovqat mahsuloti bilan maydalash
Qadam 1. Pichoq yordamida piyozni yarmiga bo'ling
Piyozning ildizlari va ildizlarini kesib oling, shunda piyoz ikkita bo'lakka ega bo'ladi. Piyozni bir tekis bo'laklarga tik holatidadir joylashtiring, so'ng o'rtasidan kesib, ikkita teng bo'lak piyozni oling.
O'tkir pichoq ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, piyozni bo'laklash qiyin bo'ladi
Qadam 2. Piyozning tashqi teri qatlamini olib tashlang
Barmoqlaringiz yordamida piyozning bo'shashgan qobig'ini olib tashlang. Piyoz po'stining uchini tirnoq bilan chimchilab oling. Piyozning yuzasi tegib turganda silliq bo'lishi uchun terini torting.
Agar tirnoq bilan terini olib tashlash qiyin bo'lsa, pichoq bilan terining qatlamini olib tashlang
Qadam 3. Tug'ralgan piyozni maydalagichga soling
Ovqat pishirgichning qopqog'ini oching va maydalangan piyozni oziq -ovqat protsessorining tepasiga teskari joylashtiring. Piyozni to'g'ridan -to'g'ri pichoqqa qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling, chunki bu uning kesilishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Oziq -ovqat protsessorining qopqog'ini o'zgartiring va uni mahkamlang, shunda u chiqib ketmaydi.
- Piyozni oziq -ovqat mahsulotlarini maydalagichga qo'yganda, pichoqning pichog'i bilan ehtiyot bo'ling. Pichoqning o'tkir pichog'i qo'lni shikastlashi mumkin.
- Hech qachon oziq -ovqat protsessorini qopqog'isiz ishlatmang.
Qadam 4. "Pulse" tugmasi yordamida piyozni mayda to'g'rab oling
Kesishni boshlash uchun "Pulse" tugmasini bir marta bosing. Piyoz qanday maydalanayotganini bilish uchun oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga qarang. Chiqib ketish hajmini ko'rish uchun tugmani qo'yib yuborishdan oldin kerakli vaqtda 2-3 soniya bosib turing. Piyoz kerakli hajmga yetguncha maydalashda davom eting.
Piyozni uzoq vaqt maydalab yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki bu ularni oqishiga olib kelishi mumkin. Pishgan piyozni retseptlarda ishlata olmaysiz
Ogohlantirish:
Agar siz oziq -ovqat protsessoridan foydalansangiz, piyoz bo'laklarini bir xil o'lchamda olmaysiz. Shunday qilib, bo'laklar bir xilda pishmasligi mumkin.
3 -usul 3: Eng yaxshi amaliyotlarni joriy etish
Qadam 1. Qattiq, unib chiqmaydigan yoki yumshoq qismi bo'lgan piyozni tanlang
Teri ustida qora yoki jigarrang dog'lar borligini tekshiring, chunki bu qo'ziqorin belgilaridir. Yashil o'sadigan piyozni tanlamang, chunki ular yangi emas va oson shikastlanadi. Qattiq va rangini o'zgartirmaydigan piyozni qidiring.
Butun piyoz muzlatgichda yoki kilerda saqlansa 3 oygacha yaxshi saqlanadi
Maslahat:
Agar piyozning ichki qatlami rangini o'zgartirsa, siz qatlamni olib tashlashingiz va piyozning qolgan qismini ishlatishingiz mumkin.
Qadam 2. Piyozni muzlatgichda 15 daqiqa davomida kesishdan oldin sovutib, ko'zni chimirib yubormang
Piyoz tilimlanganda gaz chiqaradi, bu esa ko'zni bezovta qilishi mumkin. Piyozni gaz chiqib ketmasligi uchun kesishdan oldin muzlatgich yoki muzlatgichga 15-20 minut qo'ying. Shunday qilib, siz uni boshqarganingizda ko'zlaringiz og'rib qolmaydi.
Ko'zlaringiz og'rib qolmasligi uchun oshxonaga ko'zoynak taqishingiz mumkin
Qadam 3. Pichoqni qanday xavfsiz ishlatishni mashq qiling
Indeks va bosh barmog'ingizni pichoq tagiga o'ralgan holda ushlab turing va qo'lingizning qolgan barmoqlari bilan dastani mahkam ushlang. Piyozni maydalashda barmoqlar kesilmasligi uchun boshqa qo'l barmoqlarini tirnoq shaklida ushlab turing. Piyozni kesayotganda, pichoqni oldinga siljiting, shunda u to'g'ri kesiladi.
