Qovurilgan tovuq-sog'lom, mazali taom, uni tezda tayyorlash mumkin. Bu taom bir kishiga yoki bitta oilaga xizmat qilish uchun ham mos keladi. Bundan tashqari, ta'mi ham, uni iste'mol qiladigan odam bilan ham sozlanishi mumkin. Bu erda tovuqni qovurish uchun oddiy retsept va sote qilish bo'yicha umumiy ko'rsatmalar.
Tarkibi
- 1 funt tovuq, suyaksiz mayda bo'laklarga bo'ling
- 1 osh qoshiq yog '
- 2 yoki 3 ezilgan sarimsoq chinnigullari
- 1 osh qoshiq zanjabil
- 1 piyoz tug'ralgan
- 2 stakan tug'ralgan sabzi
- 1 tug'ralgan qizil qalampir
- 2 stakan no'xat
- 15 untsiya maydalangan makkajo'xori
- 2 stakan brokkoli
- 2 osh qoshiq makkajo'xori uni
- 1 stakan tovuq go'shti
- 1/4 chashka soya sousi
Qadam
2 -ning 1 -usuli: oddiy tovuq aralashmasi
Qadam 1. Yog'ni qizdiring
Yog'ni katta qovurilgan idishda yoki teflonda o'rta va yuqori olovda qizdiring.
Qadam 2. Zanjabil va sarimsoq qo'shing
Ezilgan zanjabil va sarimsoqni skovorodkaga qo'shing va bir daqiqa davomida pishiring.
Qadam 3. Tovuqni pishiring
Tovuqni skovorodkaga qo'shing va tovuq oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tovuqni pishirayotganda aralashtirishning hojati yo'q, tovuqni pishirish jarayonining yarmigacha aylantiring, shunda har ikki tomon ham mukammal tayyorlanadi.
- Tovuq tashqi tomondan oltin jigarrang, ichki qismi oq bo'lganda pishiriladi.
- Tovuq pishirilgach, uni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga to'kib tashlang.
4 -qadam Sabzavotlarni pishiring
Agar kerak bo'lsa, 1/2 yog'ni qo'shing, so'ngra tug'ralgan piyoz, sabzi va bolgar qalampirini skovorodkaga qo'shing va ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin no'xat, makkajo'xori va brokkoli qo'shing.
Pishirish paytida barcha sabzavotlar yumshoq bo'lguncha har doim bu sabzavotlarni yog'och qoshiq bilan aralashtiring
5 -qadam. Sosni tayyorlang
Kichkina idishda makkajo'xori, soya sousi va tovuq go'shtini birlashtiring. Cho'kib ketadigan makkajo'xori kraxmal qolmaguncha aralashtiring.
Sake, guruch sharobi yoki boshqa soslar kabi boshqa xushbo'y narsalarni qo'shishingiz mumkin
Qadam 6. Tovuqni yana panga soling
Tovuqni panga qo'shing, so'ngra sousni qo'shing. Barcha ingredientlar sos bilan teng ravishda qoplanmaguncha qovuring. Issiqlikni kamaytiring va sos biroz qalinlashguncha ingredientlarni qovurishda davom eting.
Qadam 7. Noodle yoki guruch tayyorlang
Guruch, makaron yoki bu tovuq go'shti bilan ovqatlanishni xohlagan narsani pishiring. Noodle yoki guruch pishirilgandan so'ng, siz ularni qo'shib, tovuq go'shti bilan qovurishingiz yoki alohida xizmat qilishingiz mumkin.
Qadam 8. Tovuqni qovurilgan qovurdoqqa bezang
Ovqat pishirishni xohlagan narsangiz bilan bezang.
2 -usul 2: qovurilgan tovuq uchun umumiy qo'llanma
Qadam 1. Tovuqni tayyorlang
To'rt kishiga xizmat qilish uchun sizga taxminan bir funt suyaksiz tovuq kerak bo'ladi. An'anaviy tovuq go'shti odatda go'shtdan ko'ra ko'proq sabzavotni o'z ichiga oladi, lekin bu individual ta'mga bog'liq.
- Tovuqni avval sovuq suvda yuvganingizga ishonch hosil qiling, keyin kesishdan oldin quriting.
- Hali ham pichoq bilan biriktirilgan yog'ni olib tashlang va olib tashlang, keyin tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Boy ta'mga ega bo'lish uchun tovuqni pishirishdan oldin tuzlang. Siz 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq, 1,5 choy qoshiq makkajo'xori, 2 choy qoshiq soya sousi, 2 osh qoshiq guruch sharobi va 3/4 choy qoshiq tuzidan foydalanishingiz mumkin. Tovuqqa barcha ziravorlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tovuqni pishirishdan oldin muzlatgichda besh daqiqadan bir soatgacha o'tirsin.
2 -qadam. Ovqat pishirish asbobini aniqlang
Qora vok yoki tekis dipli skovorodka tovuq go'shtini qovurish uchun eng yaxshi vositadir. Bundan tashqari, oddiy teflonni ishlatishingiz mumkin. Ammo etarli miqdordagi ingredientlarni tayyorlasangiz, undan foydalanish qiyin bo'ladi.
- Wok sotib olayotganda ehtiyot bo'ling. Quvur yuqori haroratga bardosh bera olishiga ishonch hosil qiling.
- Qovurish uchun baliq spatulasidan yoki boshqa ingichka, egiluvchan spatuladan foydalaning.
3 -qadam Sabzavotlarni tanlang
Tovuq go'shtini qovurish uchun deyarli har qanday sabzavot kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz o'zingizning didingizga juda oson moslasha olasiz. Ba'zi oshpazlar faqat 2-3 turdagi sabzavotlarni tanlashni maslahat berishadi, chunki ularning fikricha, idish-tovoqlarni oddiy tutish, ortiqcha ta'mni oldini oladi va tayyorlashga ko'proq vaqtni tejaydi. Ammo ba'zi odamlar oshxonada deyarli hamma narsani aralashtirishni afzal ko'rishadi. Tanlov sizga yoki oshxonangizda nima bo'lishidan qat'i nazar.
- Sabzavotlarni tayyorlayotganda, sabzavotlarni qovurayotganda boshqa sabzavotlardan oldin pishib ketishining oldini olish uchun ularni bir xil o'lchamda kesib oling.
-
Kesilgan o'lchamlarning bir xilligiga qaramay, ba'zi sabzavotlar boshqalarga qaraganda tezroq pishiriladi. Sabzavotlarni pishirish vaqtiga qarab alohida idishlarga soling, shunda siz qaysi birini birinchi va keyinroq qo'shishni osonroq bilasiz. Agar siz qaysi sabzavotlar tez pishishini va qaysi biri ko'proq vaqt talab qilinishini bilmasangiz, mana bu ko'rsatma:
- Qo'ziqorinlar turiga va hajmiga qarab 5 dan 10 minutgacha bo'lishi kerak.
- Hammayoqni, ismaloq va boshqa bargli ko'katlar taxminan to'rt -olti daqiqa davom etishi kerak.
- Qushqo'nmas, brokkoli, sabzi va dukkakli sabzavotlar taxminan uch -besh daqiqa davom etishi kerak.
- Qalampir, no'xat va qovoq atigi ikki -uch daqiqa o'tishi kerak.
- Urug'lar eng tez pishadi, bir daqiqadan kam.
Qadam 4. Sosni tanlang
Siz tovuq go'shtining ta'mini turli xil soslarni sinab ko'rish orqali o'zgartirishingiz mumkin. Tovuqli qovurilgan sos shirin, sho'r, achchiq yoki achchiq bo'lishi mumkin va taomni boy va ekzotik holga keltirishi mumkin. Sosni supermarketda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ba'zi fikrlar:
-
Limon/ohak sosu
- 1/4 chashka limon yoki ohak sharbati
- 1 choy qoshiq limon yoki ohak ta'mi
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq shakar
-
Shirin va nordon sous
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq sirka
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1/2 choy qoshiq maydalangan chili
-
Satay sousi
- 4 osh qoshiq qattiq yong'oq yog'i
- 3 osh qoshiq tamari
- 3 osh qoshiq asal
- 1 dyuymli zanjabil, tozalangan va pyure
- 1 dona sarimsoq maydalangan
- 1 choy qoshiq maydalangan chili
- 1/2 apelsin sharbati
5 -qadam. Siz nima bilan xizmat qilasiz va ovqatlanasiz
Qovurilgan tovuq yoki sabzavotlar odatda to'ldirilishi uchun uglevodlar bilan xizmat qilinadi va iste'mol qilinadi. Bu uglevodlarni tovuq go'shti bilan qovurish yoki alohida xizmat qilish mumkin. Siz uglevodli ovqatlardan bir nechta variantni tanlashingiz mumkin:
- Jigarrang guruch, bu eng sog'lom variant
- Oq guruch
- Mi
- Makaron
- Hechqisi yo'q. Qovurilgan tovuq to'g'ri yeyilganda ham mazali bo'ladi va agar siz uglevodlar iste'molini cheklamoqchi bo'lsangiz, bu variant bo'lishi mumkin.
Qadam 6. Dekoratorni tanlang
Tovuqni qovurayapsizmi, bir -ikki bezak bilan qovuring. Bu bezaklar rang, lazzat yoki teksturani qo'shib, ko'zga yanada yoqimli ko'rinishga olib kelishi mumkin.
Qovurilgan kaju yoki kunjut urug'lari, kesilgan piyoz yoki chili, o'simtalar yoki maydanoz kabi yangi o'tlar - yaxshi tanlov
7 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Agar siz vegetarian bo'lsangiz, tovuqni tofu bilan almashtirishingiz mumkin.
- Bundan tashqari, mol go'shti yoki qo'y go'shti kabi boshqa go'shtlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Ogohlantirish
- Bu oziq -ovqat mahsulotlariga allergiyasi bo'lgan odamlarga xizmat ko'rsatishda ehtiyot bo'ling.
- Issiq suv bilan pishirganda ehtiyot bo'ling.
