Muzlatilgan cho'chqa go'shtini muzdan tushirishning eng yaxshi va xavfsiz usuli - ularni bir kechada muzlatish. Biroq, uni tayyorlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan rejalashtirish kerak. Yaxshiyamki, tushdan keyin uydan kelganingizda cho'chqa go'shti muzlatilgan bo'lsa ham, siz kechki ovqatni berishingiz mumkin. Sovuq suv va mikroto'lqinli pechda siz muzlatilgan cho'chqa go'shtini tezda muzdan tushirishning 2 ta xavfsiz usulini tanlashingiz mumkin.
Qadam
2 -usul 1: Muzlatilgan cho'chqa go'shtini muzdan tushirish uchun sovuq suvdan foydalanish
Qadam 1. Bir piyola musluk suvini tayyorlang
Harorat - muzlatilgan ovqatni xavfsiz eritishning kalitidir; Ishlatilgan suv har doim sovuq bo'lishi kerak. Go'shtni yopish uchun idishga suv bilan to'ldiring.
4 ° C dan boshlab bakteriyalar tez ko'payishi mumkin. Shunday qilib, sovuq suv muzlatilgan kotletlarni bu harorat ostida ushlab turadi
Qadam 2. Go'shtni suv o'tkazmaydigan paketga soling
Siz cho'chqa go'shtining har bir bo'lagini alohida qo'yishingiz yoki katta, muhrlangan plastik to'rva ichiga solishingiz mumkin. Ushbu qadoq go'shtni bakteriyalarni o'z ichiga oladigan suvdan himoya qiladi.
Qadam 3. Go'shtni sovuq suvda namlang
Suvni xona haroratiga tushmasligini ta'minlash kerak. Suvni har 20-30 daqiqada sovutgich bilan almashtiring.
Siz idishni ishlaydigan kran ostiga qo'yishingiz mumkin, lekin bu suvni isrof qiladi
Qadam 4. Cho'chqa go'shtini muzdan tushirish paytida sovuq suvli idishdan olib tashlang
Bir bo'lak go'sht odatda 30 daqiqa ichida eriydi. Bu orada cho'chqa go'shti bo'lagi asta -sekin eriydi, yuqoridan va pastdan boshlanadi. Go'sht ustidagi muz eriganidan keyin muzlatilmagan go'sht qismini kesib, muzlatgichda saqlang. Muzlatilgan go'shtni qaytarib qo'ying, keyin yana sovuq suvga botiring.
Muz eriganidan so'ng, cho'chqa go'shti yana muzlashdan oldin pishirilishi kerak
2 -usul 2: Mikroto'lqinli muzlatilgan cho'chqa go'shtini muzdan tushirish
Qadam 1. O'chirilmagan cho'chqa go'shtini issiqqa chidamli plastinka ustiga qo'ying
Agar siz faqat go'sht bo'lagini muzdan tushirayotgan bo'lsangiz, uni o'rtasiga qo'ying. Agar siz uchta bo'lak go'shtni muzdan tushirmoqchi bo'lsangiz, har biriga bir xil joy qoldiring. Mikroto'lqinli pechda go'shtni yaxshiroq muzdan tushirish uchun uni yopadigan o'rashni oching.
Agar go'shtning uchta bo'lagi har xil o'lchamda bo'lsa, eng kichikini yoki ingichkasini plastinkaning o'rtasiga qo'ying, chunki qirralari eng issiq
Qadam 2. 30% (past) yoki 50% (o'rta) quvvat parametrini 2 daqiqa davomida ishlating
Mikroto'lqinlar har xil quvvat va samaradorlikka ega. Mikroto'lqinli pechdagi "Oliy" sozlamasi muzdan tushirish uchun juda kuchli.
Mikroto'lqinli pechda "muzdan tushirish" ni o'rnatish uchun odatda 30% -50% quvvat sarflanadi
3 -qadam. Cho'chqa go'shti kotletini aylantiring; yana 2 daqiqa davomida eritib oling
Mikroto'lqinli pech ovqatni notekis qizdirgani uchun, siz issiqni tarqatish uchun bo'laklarni aylantirib burishingiz kerak bo'ladi. Go'shtni siljitish uchun vilkalar yoki tayoqchalardan foydalaning, so'ngra go'sht to'liq eriguncha jarayonni davom ettiring. Qancha bo'lak pishirilganiga qarab, bu jarayon odatda 5-10 daqiqa davom etadi.
- Agar siz go'shtning to'liq bo'laklarini ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni maksimal 30 soniya davomida pishirishni boshlang, so'ngra bo'laklarni yig'ilmasligi uchun ajratib oling.
- Bu jarayon tugagandan so'ng kotletning qirralarini pishirish mumkin.
Qadam 4. Muzdan tushirilgan cho'chqa go'shtini mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va pishirishga tayyorlaning
Mikroto'lqinli pechda erigan muzlatilgan ovqatni darhol pishirish kerak. Shuning uchun, go'shtni pishirish, qovurish yoki qovurishdan taxminan 10 daqiqa oldin muzdan tushirish kerak.
Sovuq suvda erigan go'shtni pishirgandan keyin muzlatish mumkin
Maslahatlar
- Go'shtni muzlatgichda muzdan tushirish eng xavfsiz usuldir. O'lchov muzdan tushirish davomiyligini belgilaydi, lekin cho'chqa go'shti uchun bir kecha etarli. Taqqoslash uchun, muzlatilgan butun kurka 1-3 kun davomida eritilishi kerak.
- Go'shtni muzlatgichda eritganda, muzlatgich muzlatgichlarining pastki tokchasi eng sovuq, yuqori tokchasi esa sizning uy muzlatgichingizda eng sovuq ekanligini unutmang.
Ogohlantirish
- Muzdan tushirish uchun hech qachon tez buziladigan ovqatni, masalan, muzlatilgan cho'chqa go'shtini, oshxona peshtaxtasida qoldirmang. Bu faqat oziq -ovqat zaharlanishiga olib keladigan bakteriyalarga ko'proq sezgir bo'ladi.
- Tez buziladigan ovqatni xona haroratida 2 soatdan ortiq qoldirmang.
- Muzdan tushirish jarayonida qo'llarni, vilkalar pichoqni va xom go'sht bilan aloqa qiladigan boshqa narsalarni yuvish uchun sovun ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
