Sake - bu G'arbda yapon spirtli ichimliklari, xususan guruch sharobi yoki Nihonshu. Taqdimot va ichimlik ta'biga hamroh bo'lgan ko'plab an'analar mavjud. Agar siz Yaponiyada bo'lmasangiz ham, bu urf -odat bilan tanishganingiz ma'qul.
Qadam
Qadam 1. An'anaviy ichimlik idishlari bilan tanishib chiqing
- Sake odatda tokkuri deb nomlangan keramikadan yasalgan kichik idishlarda xizmat qiladi. Ular odatda tor bo'yinli yumaloq, lekin boshqa turlari ham bor, masalan, katakuchi, ular choynakka o'xshaydi.
- Aniq kubok haqida hamon bahslar davom etmoqda. Ba'zilar ochoko deb nomlangan dastasi bo'lmagan kichkina chashka yoki sakazuki (tekis plastinkaga o'xshash chashka) va ko'pincha masu (yog'och quti shaklidagi chashka) dan foydalanadilar. Sharob stakan, an'anaviy bo'lmasa -da, texnik jihatdan ichish uchun eng yaxshi idish. Bu stakan sizga saxiyaning rangini ko'rishga va uning xushbo'y hidi bilan nafas olishga imkon beradi, bu esa ta'b va ta'mga qo'shiladi. Agar siz haqiqiy his qilishni xohlasangiz, an'anaviy ichimlik idishidan foydalaning, lekin agar siz o'z lazzatingizdan to'liq zavqlanishni istasangiz, stakandan foydalaning.
2 -qadam. Kerakli haroratni saqlang
Muntazam osh, honjozo-shu va shunmay-shu odatda xona haroratiga qadar isitiladi, ginjo-shu va namazake (pasterizatsiya qilinmagan sake) esa sovutiladi. Xona haroratidan yuqori isitmang.
3 -qadam. Har bir mehmon kosasida xizmat qiling, lekin o'zingiznikida emas
Tokkurini ikki qo'li bilan ushlab turing, kaftlaringizni pastga qarating. Tokkuri tomizilmasligi uchun uni peçete bilan o'rashingiz mumkin. Har bir stakanni tartibda to'ldiring. Kubogingizni to'ldirmang. Uy egasi barcha mehmonlar chashkalarini to'ldirish uchun javobgardir.
- Siz shishani bir qo'li bilan to'kib tashlashingiz mumkin, lekin bo'sh qo'lingizni to'kilgan qo'lga tekkizganingizga ishonch hosil qiling, shunda u ikki qo'l bilan cho'milgandek bo'ladi.
- Agar sizning maqomingiz xayr -ehson qilinayotgan odamdan yuqori bo'lsa (siz ularning xo'jayinsiz), uni faqat bir qo'li bilan to'kib tashlang (erkin qo'l quyuvchining qo'liga tegmaydi).
4 -qadam. Sizning kosangizga sharob quyilayotganda stakanni to'g'ri ushlang
Rasmiy holatlarda, siz kosani to'kib tashlanganda ushlab turasiz. Qo'lingizni (odatda o'ng qo'lingizni) bir qo'li bilan chashka atrofiga qo'ying va ikkinchi qo'lingizning kaftiga qo'ying.
Agar xizmat qilayotgan odam sizdan pastda bo'lsa (masalan, sizning xodimingiz), kubokni faqat bir qo'li bilan ushlang
Qadam 5. Yuqori beshlikni bajaring
Yapon restoranida bo'lganingizda "Kanpai" deyishingiz mumkin. Kubogingizga teging. Agar siz yuqori martabali odam bilan ichayotgan bo'lsangiz, chashkangizning labi uning kosasining labidan pastda ekanligiga ishonch hosil qiling.
6 -qadam. Safe unchalik kuchli emas (saqshida boshqa sharoblarnikidek alkogol miqdori ko'p emas, faqat genshu) va u oq sharob kabi mast bo'lmaydi
Biroq, agar yaxshilik bo'lsa past sifat issiq xizmat qilsa, spirt bug'lanadi va mast bo'lganda burun va tomoqqa kiradi. Birdaniga sharob ichmang! Ichganda, yuqori martabali odamlardan ozgina yuz o'giring. Ular sharob ichishdan oldin butunlay yuz o'girish odobsizlik.
Maslahatlar
- Odatda, saki sotib olinganidan keyin 2-3 oy ichida va ochilganidan keyin 2-3 soat ichida iste'mol qilinadi. Sake darhol ichilmasligi kerak va uni sharob kabi saqlash kerak.
- Xizmat ko'rsatishning to'g'ri haroratini aniqlashning eng yaxshi usuli - vaqti -vaqti bilan ta'mi maqbul bo'lganda, sovuqni o'z -o'zidan xona haroratiga qizdirish.
- Isitilgan saxe yoki atsukan odatda sovuq havoda yoki past sifatli sharob ichganda ichiladi, chunki bu ta'mni yo'q qiladi. Issiq havoda yoki yuqori sifatli ichimlik ichganda, uni sovutilgan holda berish yaxshidir.
- Agar sizning do'stingiz ichishni xohlamaganingizda, qadahingizni sharob bilan to'ldirishni davom ettirsa, chashka hech qachon bo'sh qolmasligi uchun ozgina ho'plab oling.
- Sake odatda katta ovqatlanish paytida emas, balki atıştırmalık paytida (masalan, sashimi) iste'mol qilinadi. An'anaga ko'ra, guruch yoki guruchga asoslangan boshqa ovqatlar (masalan, sushi) iste'mol qilayotganda, saqki ichmaslik kerak, chunki bu isrofgarchilik hisoblanadi. Agar siz sushi eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sushi eyishdan oldin, o'z ishingizni tugating.
Ogohlantirish
- Spirtli ichimliklar xizmatchilari odatda mehmonlarining harakatlari uchun qonuniy javobgar bo'ladilar. Hech qachon mashinaga ketmoqchi bo'lgan mehmonlaringizni mast bo'lishiga yo'l qo'ymang.
- Tejaku - bu siz o'zingizni xotirjamlik bilan to'kadigan payt, va qo'pol deb hisoblanadi.
- Boshqa alkogolli ichimliklar singari, mashina ta'sirida og'ir yoki xavfli mexanizmlarni (masalan, avtomobillarni) ishlatmang.
- Menyuda "guruchli sharob" deb nomlangani, bu haqiqiy sharob degani emas. Shochu to mao tai kabi ba'zi ichimliklar guruch yoki kartoshkadan distillangan bo'ladi, lekin ular shirin emas
