Xushbo'y hid va to'qimalar mangoning pishib etishining eng yaxshi ko'rsatkichlaridan biridir. Mangoning ko'rinishi ham ma'lumot bo'lishi mumkin, lekin bu nafaqat uning ko'rinishiga bog'liq. Siz olgan mangoni tozalashga qaror qilishdan oldin, ushbu maqolani o'qib, mangoning pishib yetadimi yoki yo'qligini bilib oling.
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Uning tashqi ko'rinishini tekshiring
Qadam 1. Shaklini ko'rib chiqing
Mangoning har xil turlari uchun yassi shaklidan ko'ra yumaloq shaklga ustunlik beriladi. Ya'ni, yodda tutish kerak bo'lgan mango turlari o'rtasida aniq farqlar mavjud.
- Asal mangosi pishganida oval shaklga ega. Bu tur odatda juda kichik.
- Cokonan mangosi biroz uzun yumaloq bo'lib, pishganida S harfi kabi shaklga ega.
- Mango haden yumaloq -oval shaklga ega. Bu tur odatda o'rta va katta o'lchamlarga ega.
- Keitt mangolari katta, oval shaklga ega.
- Kent Mango, shuningdek, oval shaklidagi yiriklardan biridir.
- Afrikalik asal mangosi oval yoki biroz uzun yumaloq. Bu tur odatda o'rta va katta o'lchamlarga ega.
- Alphonso mangosi biroz yumaloq.
- Edward mango to'liq yumaloq va biroz uzun yumaloq.
- Kesar mangolari odatda yumaloq shaklga ega.
- Manila mangolari asosan ingichka va ingichka.
- Mango palmerining shakli biroz uzun yumaloq.
Qadam 2. Poyani tekshiring
Poyadagi go'sht va teri katta va yumaloq bo'lishi kerak.
Mango pishguncha poyaning chetlari tekis bo'ladi. Meva tarkibidagi go'sht, sharbat va shakar hali to'liq shakllanmagan. Mango pishib yeta boshlagach, poyasi qirralardan tortib boshqa qismlariga qadar katta bo'ladi
3 -qadam. Rangga bog'liq bo'lmang
Qizil rang ko'pincha mangoning yangiligini emas, balki quyosh nuri qancha tushishini tasvirlaydi. Bundan tashqari, agar pishgan mangoning rangi pishganidan oldingi rang bilan bir xil bo'lsa. Mangoning pishib etishini faqat rangiga qarab tekshirmang, balki uni qo'shimcha ma'lumot sifatida ishlating, ma'lum bir turdagi mangoning pishganida qanday ko'rinishini oldindan bilishingiz kerak.
- Asal mangolari qorong'i, pishganida oltin rangga aylanadi.
- Cokonan mangolari pishganida yashil va oltin aralash rangga ega. Sariq terining yashil rang rangi asta -sekin so'nib, oltinga aylanadi. Shunga qaramay, yashil rang saqlanib qolishini unutmang.
- Mango pishganida rangi yashil rangdan sariq rangga o'zgaradi. Bu tur qizil rangga aylanadi, lekin bu qizil rang mangoning pishganligini bildirmaydi.
- Pishganida Keitt mangolari yashil bo'lib qoladi.
- Kent mangolari quyuq yashil rangga ega bo'ladi, lekin ko'pincha pishgan paytda ba'zi joylarda sarg'ish dog'lar bo'ladi.
- Afrikalik asal mangosi etuklikni ko'rsatadigan bir nechta o'ziga xos rang xususiyatlariga ega. Teri sariq-yashil rangda qoladi, keyinchalik u oltin yoki to'q qizil rangga aylanadi.
- Alfonso mangolari pishganida binafsha -sarg'ish teriga ega.
- Eduard mangosining terilari pishganida pushti, sariq yoki ikkalasining aralashmasiga aylanadi.
- Kesar mangolari pishganida yashil bo'lib qoladi, lekin ko'pincha sariq rangda bo'ladi.
- Manila mangolari odatda pishganida to'q sariq-sariq rangga ega, lekin vaqti-vaqti bilan teri pushti rangga ham aylanishi mumkin.
- Palmer mangosi turli xil ranglarda bo'lishi mumkin, ko'pincha binafsha, qizil, sariq yoki uchtasi aralashmasi.
Qadam 4. Dog'larga e'tibor bering
Garchi bu har doim ham to'g'ri ko'rsatma bo'lmasa -da, ulardan biri shundaki, agar mevaning terisida jigarrang dog'lar yoki dog'lar bo'lsa, mango pisha boshlaganga o'xshaydi.
- Dog'lari bo'lmagan mangolar ham pishgan bo'lishi mumkin, bu turiga bog'liq. Dog'lar nafaqat etuklik darajasini ko'rsatadi.
- Mangoning ba'zi turlari, masalan, Kent mangosida, jigarrang dog'lar emas, balki sariq dog'lar bo'lishi mumkin.
4 -qismning 2 -qismi: hid bilan tekshirish
Qadam 1. Xushbo'y mangoni tanlang
Poyasi atrofidagi mango aromasini hidlang. Agar u o'tkir, xushbo'y mevali aromaga ega bo'lsa, ehtimol mango pishgan.
- Poyaning chetidan mango aromasini hidlang. Bu sohada xushbo'y hid aniqroq bo'ladi va mangoning qanday hidlashini bilishni osonlashtiradi.
- Manganing hidi sizni qanday his qilishini tasavvur qilishga majbur qiladi. Ta'm va hid bir -biriga bog'liq va yaxshi hidlanadigan narsa uning ta'miga ta'sir qiladi.
2 -qadam. Mangoning nordon yoki alkogolli hidiga e'tibor bermang
Agar siz poyaning yonida mangoning hidini sezsangiz va u nordon bo'lsa, bu mangoning pishib, chiriy boshlaganining belgisidir.
Mangoning shakar miqdori boshqa mevalarga qaraganda yuqori. Mango chiriy boshlagach, tabiiy ravishda achitiladi. Bu kislota va spirtli xushbo'y hid hosil qiladi. Bu, shuningdek, mango pishganligini anglatadi. Mango hidi kelganda nordon ta'mga ega bo'ladi
4 -qismning 3 -qismi: teginish orqali tekshirish
Qadam 1. Mangoni muloyimlik bilan siqib chiqaring
Mangoning yon tomonlarini sekin bosganingizda, ichidagi yumshoq go'shtni his qilishingiz kerak. Yumshoq mango mangoning pishganligini ko'rsatadi.
- Qat'iy mango bosilganda mango etarlicha pishmaganligini ko'rsatadi.
- Mango o'zini mushuk his qilishiga yo'l qo'ymang. Agar mangoni bosganingizda barmog'ingiz tiqilsa, mango juda pishgan bo'ladi.
- Mangoni bosganingizda uni sindirib yubormaslik uchun barmoq uchlari bilan emas, kaftingiz bilan bosing. Mangoni kaftingizda ushlang. Qo'lingizni mevaga torting va kaftingiz bilan bosing.
Qadam 2. Peelingni his eting
Mango qobig'ining yuzasini barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan silang. Ko'pincha, pishgan mangoning terisida ajinlar bo'ladi.
- Ammo, agar ajinlar paydo bo'lmasa, bu mango pishmagan degani emas.
- Agar ajinlar chuqur bo'lsa va yuzasida ko'p bo'lsa, mango pishganga o'xshaydi.
- Asal mangosida pishganida ajinlar paydo bo'ladi. Boshqalarida engil ajinlar bo'lishi mumkin, ularni aniqlash qiyin, boshqalari esa pishganida yumshoq bo'lib qoladi.
Qadam 3. Og'irlikni tekshiring
Mangoni oling va uning og'irligini qo'llaringiz bilan his qiling. Pishgan mango o'z ko'rinishiga qaraganda og'irroq bo'ladi va pishmagan mangoga qaraganda og'irroq bo'ladi.
Agar sizga yaxshiroq vazn o'lchagich kerak bo'lsa, pishgan mangoning vaznini pishmagan mango bilan solishtiring. Pishmagan mangoning ta'mi pishgan mangoga qaraganda engilroq bo'ladi, ayniqsa ular bir xil o'lcham va turga ega bo'lsa. Agar ikkalasining vazni bir xil bo'lsa, demak siz pishgan mango pishmagan bo'lishi mumkin
4 -qismning 4 -qismi: pishmagan mangoning pishishi
Qadam 1. Mangoni qog'oz sumkaga soling
Bu juda zarur bo'lmasa -da, mangoni sumkaga solib pishish jarayonini tezlashtiradi.
- Meva tabiiy ravishda meva pishishi uchun etilen gazini ishlab chiqaradi. Etilen gormonining mavjudligi pishib yetishni tezlashtiradi va qog'oz sumkasi mevani pishishi uchun ichida hosil bo'lgan etilen gazini ushlab qoladi.
- Mango solingan sumkaga olma yoki banan qo'yish pishib etish jarayonini tezlashtirishi mumkin, chunki bu ikki meva ko'p miqdorda etilen gazini ishlab chiqarishi mumkin.
2 -qadam. Mangolarni xona haroratidan uzoqda joylashtiring
Mangoni har safar, bu erda tasvirlangan usuldan foydalanib, pishib etish jarayoni tugaganligini tekshiring.
- Mango pishib yetishganda pishmaganligiga qarab, bu 2 dan 7 kungacha davom etishi mumkin.
- Pishmagan mangoni muzlatgichga qo'ymang. Sovuq harorat pishib etish jarayonini sekinlashtirishi mumkin va pishmagan mango muzlatgichda pishguncha yomonlashishi mumkin.
Qadam 3. Mango pishganda muzlatgichga o'tkazing
Pishgan mangoni darhol iste'mol qilish yoki muzlatgichda besh kungacha saqlash kerak.
