Rubar yoki (rovor) pishirish ancha oson. Bu o'simlik tarkibida ko'p miqdorda A, C vitaminlari, kaltsiy va kaliy bor. Bu o'simlikni turli xil idishlarda ham ishlatish mumkin yoki yolg'iz eyish mumkin. Rubar ham o'sishi oson. Shunday qilib, agar uy atrofida hali ham bo'sh joy bo'lsa, uni bog'dan to'g'ridan -to'g'ri qovurilgan qovurg'ani tayyorlash uchun o'stirishga harakat qiling!
Tarkibi
- 1 kg rovon
- 300 g shakar kukuni
- Suv
- Bir chimdik tuz (ixtiyoriy)
Qadam
Qadam 1. Poyalarni yuving, keyin barglari yaqinidagi uchlarini kesib tashlang
2 -qadam. Ravon novdalarini mayda bo'laklarga bo'ling
Rubar bo'laklarining o'lchamini didingizga qarab sozlash mumkin, lekin 2-3 sm atrofida bo'lishi kerak.
3-qadam. Qalampir bo'laklari va shakarni qalin dipli idishga soling
Qovoqni namlash uchun ozgina suv quying.
Qadam 4. Idishni yoping
Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qovoq bo'laklarini yopishmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Rubar yumshatilganda va tolalar aralashmada yaqqol ko'rinib turganda pishiriladi.
Qadam 5. Panani olib tashlang va sovushini kuting
Qadam 6. Agar rezavordan retsept bo'yicha foydalanish kerak bo'lsa, suvni to'kib tashlang
Agar xohlasangiz, bu pishirish suvidan sirop tayyorlash mumkin. Yoki, agar kovak boshqa yonma -ovqatsiz xizmat qilsa, qaynatilgan suvni idishning bir qismi sifatida qoldiring.
Maslahatlar
- Qovoq poyalari yashil rangdan qizil ranggacha har xil rangda bo'ladi. Sarimsoqni muzlatgichda saqlang, aks holda o'simlik quriydi.
- Kirni olib tashlash uchun poyani kesishdan va yuvishdan oldin, har doim qovoq barglarini olib tashlang.
- Agar shakardan voz kechmoqchi bo'lsangiz, asal, chinor siropi, agava siropi yoki guruch siropi kabi shakar o'rnini bosuvchi vositalarni sinab ko'ring. Shirinliksiz pishirilgan qovurg'a juda nordon ta'mga ega bo'ladi va faqat ba'zi odamlarga yoqishi mumkin! Qolaversa, shakarni asalga almashtirish - oshpazning mazali qovurdoq taomlarini tayyorlashdagi siri!
- Qovoq pishganidan keyin muzlatilishi mumkin.
- Rubar va vla - ularni iste'mol qilishning an'anaviy usuli. Rubarni nonushta taom sifatida ham berish mumkin.
- Shakarni kamaytirishning yana bir usuli - maydalangan apelsin qobig'i kabi atirlar qo'shish. Bu taomning ta'mini yanada murakkab qiladi, shu bilan birga rovonning tabiiy kislotaliligini pasaytiradi. Misol uchun, siz taxminan 1 litr tug'ralgan rezavor (taxminan 1 kg), 1 1/2 choy qoshiq maydalangan quritilgan apelsin qobig'i va atigi 1/4 chashka asal yoki shakardan foydalanishingiz mumkin.
- Ba'zi oshpazlar suvni apelsin sharbati bilan almashtiradilar yoki vanil tayoqchalarini qo'shadilar. Ko'pincha ziravorlar qo'shiladi. Ziravorlardan foydalanish sizning ta'mingizga qarab belgilanadi va siz rezavorning ta'mini qanchalik kamaytirmoqchisiz.
- Donador shakarni jigarrang shakar yoki xom shakar bilan almashtiring.
- Rubarni ham konservalash mumkin. Qopqoq halqali steril bankalarni tayyorlang. Qovurg'ani qaynatib oling, idishlarga soling va qaynab turgan suvda 15 daqiqa qizdiring.
- Agar siz shirinlikni yoqtirmasangiz, retsept bo'yicha bo'lgani kabi shakarni ishlating. Yoki yarmini ishlatishga harakat qiling.
- Rubar bo'laklariga shakar tushiring va 2 soatga qoldiring. Bu usul sharbat sharbatini chiqaradi, uni suv qo'shmasdan qaynatish mumkin. Bu juda mazali!
Ogohlantirish
- Juda ko'p suyuqlik qo'shmaslikka harakat qiling, aks holda rovon juda yumshoq bo'ladi. Ovqat pishirish paytida, agar kerak bo'lsa, ko'proq suyuqlik quyishdan ko'ra kamroq suyuqlik qo'shgan ma'qul. Qovoqni suvsiz pishirishning bir usuli-qovurilgan bo'laklarga shakar quyib, uni pishirishdan oldin 3-4 soatga qoldirish.
- Qovurg'ani pishirish paytida tarkibida kislota bilan reaksiyaga kirishmaslik uchun shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan foydalaning.
- Hech qachon qovoq barglarini yemang chunki u oksalat kislotasi kabi zaharli moddalarni o'z ichiga oladi. O'ldiradigan doz 5 kg atrofida (odamlar birdaniga iste'mol qilishlari deyarli mumkin emas) hisoblansa -da, boshqa bargli zaharli moddalar hamon barg barglarida bo'lishi mumkinligiga shubha bor. Shunday qilib, xavfsizlik uchun qovurilgan barglarni pishirishda ishlatmang.
