Chekuvchilar go'shtni past olovda tutun va o'simlik yoqilg'isi yordamida, masalan, ko'mir yoki o'tin chiplari yordamida pishiradilar. Bu mashina 4-12 soat davomida o'rtacha issiqlik va kuchli tutun bilan uzluksiz aloqa qilishdan so'ng, boy ta'mga ega bo'ladi va go'shtni yumshatadi. Go'sht pishirish uchun chekuvchidan qanday foydalanishni bilish uchun o'qing.
Qadam
4 -usul 1: Tayyorgarlik
Qadam 1. Sigaret chekadigan odamni oling
Elektr, ko'mir, gaz va suv bug'lantirgichlari - turkiyadan sigir go'shtini chekish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan mashhur mashinalar.
- Gaz va elektr chekuvchilar odatda chekuvchilarga qaraganda go'shtni bir oz tezroq chekishadi.
- Agar siz uni yangi sotib olgan bo'lsangiz, dvigatelni yig'ing. Yong'in qutilari va havo o'tkazgichlarini o'rnatishda ehtiyot bo'ling. Bu chekuvchilarning eng muhim qismlaridan ikkitasidir va agar yong'in chiqsa yoki go'sht buzilib ketsa.
Qadam 2. Chekishni pishirishga ishlatishdan oldin tayyorlang
Siz olov qutisiga olov yoqishingiz kerak. Issiqlikni 400 daraja Farangeyt (204 daraja) darajagacha yoqing, so'ngra sigaret chekish uchun haroratni bir necha soat 225 darajaga tushiring. Chekuvchi ham ifloslantiruvchi moddalardan tozalanadi va ziravorli qatlamga ega bo'ladi
Qadam 3. Yog'och yoki ko'mir bo'lagini sotib oling
Yog'och chiplari, odatda, tutunli hidlarni yaratish uchun duman bilan ishlatiladi va har xil turlarga kiradi, masalan, eman, jo'xori, gilos, hikori va olma.
Siz tanlagan yog'och kimyoviy tarkibsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Go'shtni ko'mir bilan chekishda ham ehtiyot bo'lish kerak, chunki kimyoviy moddalarning bug'lari to'g'ridan -to'g'ri go'shtga kiradi. O'zingiz tayyorlamasdan, oldindan namlangan yog'och/ko'mir qoldiqlarini sotib olganingiz ma'qul
4 -qadam. Chekuvchini qo'yish uchun xavfsiz joy toping
Bino yong'in yoki sog'liq muammolari xavfidan xoli bo'lishi kerak. Shuningdek, kuchli shamol bo'lgan joylardan saqlaning.
2 -usul 4: Go'sht tayyorlash
Qadam 1. Sizning pastırma uchun ziravor yoki yoyish toping
Chekishdan bir kun oldin ziravorlarni aralashtiring.
Qadam 2. Go'shtga ziravorni aralashtiring yoki qo'llang
Qadam 3. Go'shtni plastik yoki shisha idishga joylashtiring, so'ngra go'shtni muzlatgichda bir kecha -kunduzgacha saqlang
4 -ning 3 -usuli: Fumigatsiya texnikasi
Qadam 1. Chekayotgan odamni yoqilg'i bilan to'ldiring, ko'mir, propan gazi yoki hatto quvvat simini
Qadam 2. Agar siz uni ishlatsangiz, yog'ochni joylashtiring
To'ldirish uchun chekuvchi atrofida etarlicha o'tin borligiga ishonch hosil qiling.
Agar siz gaz chekuvchi ishlatayotgan bo'lsangiz, yog'och bo'laklarini folga solingan idishda saqlang. Konteynerda 6 yoki undan ko'p teshik qiling. Konteynerni olov ustiga qo'ying, shunda u tutun chiqarishi mumkin
Qadam 3. Olovni yoqing
Havo teshiklarini keng ochib, o'tin yoki ko'mirga havo kirishini ta'minlang. Keyin, chekuvchini 20-30 daqiqa qizdiring.
Yong'in dastlab 204 gradusgacha qiziydi, lekin siz uni past haroratga tushirishingiz kerak bo'ladi. 30 daqiqadan so'ng, olov tarqalmasligi va ko'mir ko'tarilmasligi uchun kichik bo'shliq qolmaguncha, shamollatgichni yoping
Qadam 4. Tselsiy bo'yicha 82-135 daraja haroratni oling
Harorat chekuvchi turiga, go'sht turiga va go'sht hajmiga moslashtirilishi kerak.
- Masalan, baliq sigirga qaraganda pastroq haroratda chekilishi kerak. Cho'chqa go'shti odatda ingichka mol go'shtidan ko'ra yuqori haroratda chekiladi.
- Gaz yoki elektr chekuvchilar odatda issiqroq, shuning uchun haroratni biroz pasaytirish kerak.
5 -qadam. Go'shtni chekish uchun taglikka yoki darajali tokchaga qo'ying
4 -usul 4: Qotish vaqti
Qadam 1. Chekish paytida go'shtni 1-2 marta tekshiring
Ikkalasini to'ldirish uchun siz yonilg'i va yog'och chiplarini tekshirishingiz kerak.
Shuni esda tutingki, har safar chekuvchini ochganingizda, chekuvchidan issiqlikni chiqarib yuborasiz
2 -qadam. Har 0,45 kilogramm füme go'sht uchun 1 dan 1 1/2 soatgacha cheking
Agar chekuvchi yuqori haroratda cheksa, go'shtni 0,45 kg ga 1 soat cheking. Bundan tashqari, past haroratda uzoqroq chekishingiz mumkin
Qadam 3. Go'shtni har 2-3 soatda aylantiring
Qadam 4. Go'shtni har safar aylantirganda ziravorni yoying
Qadam 5. Go'shtni tayyor bo'lishidan kamida 1 soat oldin tekshiring
Qayta pishirilgan pastırma, past pishirilgan cho'chqa go'shtidan yaxshiroqdir, chunki agar u pishmagan bo'lsa, siz baribir go'shtni chekuvchiga solib, yana pishirasiz.
Pishirilgan pastırma - uy chekuvchilarda tez -tez uchraydigan hodisa
Qadam 6. Go'sht pishgan ko'rinishda olib tashlang
Shuni yodda tutingki, ba'zi turdagi yog'ochlar go'shtni qizarib yuboradi, shuning uchun go'shtni pishirish tugallanganligini aniqlash qiyin.
