Creme fraiche - Frantsiyada paydo bo'lgan mazali krem. U boy ta'mni yaratish uchun uni sevimli taomlaringizga to'ldirish yoki sos sifatida qo'shib, turli xil idishlarga almashtirish mumkin. Do'konlar va restoranlarda ular juda qimmat bo'lsa -da, o'z qo'llaringiz bilan uyda qilish juda oddiy va oson.
Qadam
3 -usul 1: muntazam krem -frayche
Qadam 1. Qopqoqli shishaga bir stakan qaymoqli boshlang'ich tushiring
Agar xohlasangiz, qaymoqli boshlang'ich o'rniga qatiq ishlatishingiz mumkin, lekin u oddiy krem -fraychega qaraganda ingichka bo'ladi.
Qadam 2. Bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing
Qopqoqni shishaga qo'ying va taxminan 15-20 soniya davomida silkiting.
Qadam 3. Yopiq shishani derazaga qo'ying
Bo'lishi uchun kremni taxminan 24 soatga qoldirish kerak. Bu vaqt ichida bir yoki ikki marta aralashtiring.
4 -qadam. Qalinlashgan krem fraincheni aralashtiring
Hozircha qalin bo'lishi kerak, uni qoshiq bilan tekshiring. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichga 6 soat qo'ying.
5 -qadam. Xizmat qiling va zavqlaning
Creme frainche eng yaxshi muddati tugashidan 7-10 kun oldin ishlatiladi. Kremni muzlatgichda yopiq idishda saqlang.
3 -dan 2 -usul: krem -kremning turli xil o'zgarishlari
1 -qadam. Shirin krem -frayche tayyorlang
Kremga bir -ikki osh qoshiq shakar kukuni qo'shing, so'ngra aralashtiring. Agar xohlasangiz, bir choy qoshiq vanil qo'shing.
2 -qadam. O'z krem kremini urib oling
Krem kremini aralashtirish uchun ko'pirtirish yoki tuxum mikseridan foydalaning. U ko'tariladi, lekin klassik qaymoq kabi qattiqlashmaydi.
3 -qadam. Krem kremiga o'tlarni qo'shib ko'ring
Go'shtga juda mos keladigan mazali nav uchun ozgina limon sharbati, tuz va qalampir bilan piyoz va tarragon qo'shing.
3 -dan 3 -usul: Creme Fraiche bilan pishirish
1 -qadam. Qaymoqli krem bilan kaltaklangan tuxum tayyorlashga harakat qiling
Eng oson yo'li - tuxumga bir -ikki osh qoshiq qaymoq qo'shib, past olovda pishirishdan oldin urish.
2 -qadam. Sho'rvalarda krem o'rniga krem -frayche foydalaning
Kremning yarmini krem-frayche bilan almashtirib, sevimli krem-asosli sho'rva yoki sho'rva kukunidan foydalaning. Bu unga yanada boy ta'm va mazali ta'm beradi.
Qadam 3. Kartoshka pyuresini qaymoq bilan tayyorlang
Kartoshkani qaynatib, maydalab bo'lgach, ozgina sariyog 'bilan yarim chashka krem -frayche qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Natijada qaymoqli va silliq kartoshka pyuresi, eng zo'r taom.
4 -qadam. Pishgan meva yoki shirinlik bilan krem -fraychega xizmat qiling
O'zingizga yoqqan mevani tanlang, shaftoli va o'rik ishlatish uchun eng mos keladi, ularni ozgina jigarrang shakar bilan pishiring. Bir oz krema bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
- Creme fraiche issiq joylarda qalinlashadi, shuning uchun agar sizning uyingiz sovuq bo'lsa, siz uni uzoq vaqt qalinlashishiga ruxsat berishingiz kerak bo'ladi.
- Creme fraiche ko'plab retseptlarda smetana to'g'ridan -to'g'ri o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
