Sizga qanday omlet yoqadi? Omlet - bu nonushta yoki boshqa taomlar uchun tez, sog'lom variant. Omlet asosiy tarkibiy qismdan, ya'ni urilgan va pishirilgan tuxumdan iborat, lekin ularni tayyorlash usuli turlicha. Ushbu maqolada klassik to'ldirilgan omlet, oddiy frantsuz omleti, bug'langan omlet va pishirilgan omletni tayyorlash usullari keltirilgan.
Tarkibi
Klassik to'ldirilgan omlet
- 2-4 tuxum
- Sariyog '
-
Omletni to'ldirish (ixtiyoriy)
- Qovurilgan pishloq
- Jambon, kurka, tovuq, kolbasa yoki pastırma
- Qalampir, pomidor, piyoz, ismaloq
Frantsuz ziravorlar omleti
- 2-3 tuxum
- Sariyog '
- Nozik tug'ralgan arpabodiyon, piyoz, oregano va siz tanlagan boshqa ziravorlar
- Ta'm uchun qalampir va tuz
Bug'langan omlet
- 2-4 tuxum
- 1 osh qoshiq maydalangan sabzi
- 1/2 mayda tug'ralgan piyoz
- 1 choy qoshiq kunjut yog'i
- Ta'm uchun qalampir va tuz
Pishgan omlet
- 10 tuxum
- 500 cc suyuq sut
- 100 gr maydalangan parmesan pishloq
- 150 gr pishirilgan jambon yoki pastırma, mayda bo'laklarga bo'linadi
- 6 gramm yangi maydanoz, mayda tug'ralgan
- 1 choy qoshiq tuz
- Lazzat uchun qalampir
Qadam
4 -usul 1: Klassik to'ldirilgan omlet
Qadam 1. Ingredientlarni tayyorlang
Tuxum tez pishadi, shuning uchun pishirishdan oldin barcha ingredientlarni tanlash va maydalash yaxshidir. Birinchidan, pishiriladigan barcha tuxumlarni tayyorlang. Ko'pchilik omletlarga 2-4 dona tuxum kerak bo'ladi. Keyin, omletni to'ldirishni mayda bo'laklarga kesib oling va pishloqni maydalang.
-
Ko'pincha ishlatiladigan omlet qo'shimchalariga tug'ralgan piyoz, jambon, bolgar qalampiri, piyoz, ismaloq, kolbasa, zaytun, pomidor va qo'ziqorin kiradi. Ingredientlarning bir qismini yoki barchasini xohlaganingizcha ishlating.
Omlet pishirish 1 -qadam Bullet1 -
Cheddar pishloq, shveytsariya pishloq, echki pishloq, feta pishloq yoki sizga yoqadigan boshqa pishloq turlaridan foydalanishingiz mumkin.
Omletni pishiring 1 -qadamBullet2
2 -qadam. Tuxumni sindirib tashlang
Barcha tuxumlarni maydalab, idishga soling. Shundan so'ng, salmonella bakteriyalarining ifloslanishini oldini olish uchun qo'lingizni yuvishni unutmang.
Qadam 3. Tuxumlarni oq va sarig'i yaxshilab aralashtirilishi uchun urib oling
Tuxumni urish uchun vilkalar yoki simli tuxum kaltakchasidan foydalanishingiz mumkin. Bu vaqtda siz tuxum aralashmasiga tuz, murch va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4 -qadam Tuxumni pishiring
Sariyog'ni skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, yoyib, spatula bilan tekislang. Bir oz sut yoki suv qo'shilsa, tuxum biroz yumshoq bo'ladi.
Qadam 5. Tarkib qo'shing
Tuxumlar pastda qattiq bo'lsa -da, lekin tepada bir oz ho'l bo'lsa, pishloqdan tashqari hamma to'ldirishga seping. Omlet tepasida pufakchalar bo'lmaguncha pishirishni davom ettiring.
Qadam 6. Omletni ag'daring
Omletni boshqa tomonga yumshoq aylantirish uchun spatuladan foydalaning. Omlet suvsiz qolguncha uni bir -ikki daqiqa pishirib qo'ying.
Qadam 7. Pishloq qo'shing va omletni katlayın
Pishloqni omlet markaziga seping, so'ngra pishloqni yopish uchun omletni katlayın. Omletni plastinkaga o'tkazing.
Qadam 8. Omlet ustiga yana pishloq seping
4 -usul 2: frantsuz ziravorlar omleti
Qadam 1. Kichkina skovorodkada sariyog'ni qizdiring
Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda ishlating. Sariyog 'erib ketsin va idish juda issiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
-
Ushbu usuldan foydalanib, omlet tayyorlash uchun yopishqoq bo'lmagan skovorodkadan foydalanmang. Yong'in issiqligi yopishqoq bo'lmagan qoplamani olib tashlashiga olib kelishi mumkin.
Omlet pishirish 9 -qadamBullet1 -
Agar siz ikkita tuxumdan foydalansangiz, bu usul yaxshi ishlaydi, lekin siz etarli darajada och bo'lsangiz, uchtasini ishlatishingiz mumkin.
Omletni pishiring 9 -chi qadam 2
2 -qadam. Tuxumni urib, ziravorlang
Sariyog 'erishini kutayotganda, idishga 2 yoki 3 ta tuxum qo'ying va oqi bilan sarig'i birlashguncha tuxum kaltakchasi bilan urib oling. Agar siz ko'proq tuxum ishlatsangiz, omlet juda qalin bo'ladi; panga quyiladigan urilgan tuxumlar ingichka qilib yoyilishi kerak. Tuxumni bir chimdik tuz va qalampir seping va ta'mga qo'shimcha ravishda piyoz, oregano, arpabodiyon va boshqa ziravorlar seping. Har bir ziravor uchun bir choy qoshiq kifoya qiladi.
Qadam 3. Kaltaklangan tuxumni panga to'kib tashlang
Birinchidan, idish juda issiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Sariyog 'shitirlashi kerak. Tuxum idishga quyilgandan keyin ko'piklana boshlaydi va pishiriladi. Pechkadan uzoqroq turing, chunki bu texnikadan foydalanganda tuxum juda tez pishadi. Birinchi tomonni 30 soniya davomida pishiring.
4 -qadam. Omletni aylantiring
Tovoqni ushlab turing va omletni boshqa tomonga burish uchun qo'llaringizni dumaloq harakatda harakatlantiring. Ehtiyot bo'ling, omlet qozondan chiqmaydi. Omletni panning markazida ushlab turish uchun boshqariladigan harakatlardan foydalaning.
- Bu texnika amaliyotni talab qiladi. Kastryulchani ozgina sariyog 'bilan surtish kerak, shunda omlet yuzasida osongina harakatlanadi va burish oson bo'ladi.
- Agar skovorodkani siljitib aylantirmoqchi bo'lmasangiz, omletni ag'darish uchun spatuladan foydalaning.
Qadam 5. Omletni plastinkaga o'tkazing
Orqa tomoni 20 soniya ichida pishganidan so'ng, omletni plastinkaga o'tkazing va panning chetidan burab qo'ying. Bu tez pishirish texnikasi oddiy, mazali va mukammal pishirilgan omletni tayyorlaydi.
4 -ning 3 -usuli: Bug'langan omlet
Qadam 1. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Tuxumni urib, ta'mi uchun sabzi, piyoz, kunjut yog'i, tuz va murch qo'shing. Hamma silliq bo'lguncha uring.
Qadam 2. Tuxumni bug'li idishga soling
Agar sizda bambukdan yasalgan bug'li qayiq bo'lsa, uni omletni bug'lash uchun ishlating. Agar sizda bug 'qurilmasi bo'lmasa, siz joylashtiradigan ikkita katta, kichikroq idishlardan foydalaning. Bir necha dyuym balandlikdagi katta idishni suv bilan to'ldiring va kichikroq idishni ustiga qo'ying. Ikkala idishni ham pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda ishlating. Tuxumni kichik idishga quying va katta idishni yoping.
Qadam 3. Tuxumni tayyor bo'lgunga qadar pishiring
Tuxumni 10 daqiqa yoki tepalari mustahkam bo'lguncha pishiring. Agar siz bug'ni silkitib qo'ysangiz, tuxumlar biroz siljiydi, lekin ko'rinmaydi.
Qadam 4. Omletni pechdan chiqarib oling va bo'laklarga bo'ling
Darhol xizmat qiling.
4 -usul 4: pishirilgan omlet
Qadam 1. Pechni 176 ° C ga oldindan qizdiring
Omletni pishirishdan oldin, pechning chindan ham issiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Tuxumni idishga uring, so'ngra sut, pishloq, jambon, maydanoz, tuz va murch qo'shing.
Qadam 3. Kaltaklangan tuxumlarni yog'langan idishga quying
Pishgan omletlar yopishqoq bo'lib qoladi, shuning uchun siz ishlatayotgan idishlarni yog'lash uchun sariyog ', pishirish yog'i yoki spreydan foydalaning. Kaltaklangan tuxumni idishga quying.
4 -qadam. Omletni pishiring
Taomni o'choqqa qo'ying va tepada bo'lgunga qadar omletni pishiring, taxminan 45 daqiqa. Taomni chayqaganingizda, tuxumlar ozgina siljiydi, lekin endi nam va suvli bo'lmaydi.
Qadam 5. Omletni pechdan chiqarib oling va xizmat qiling
Xizmat qilish uchun pishirilgan omletni uchburchak qilib kesib oling. Pishirilgan omlet tost yoki kraker bilan iste'mol qilingan mazali.
Maslahatlar
- Barcha qo'shimchalarni oldindan pishirish kerak, ayniqsa go'sht uchun.
- Yumshoq bo'lmagan omlet tayyorlash uchun sut ishlatmang. Keng sirtli skovorodkadan foydalaning. Bu usul sizga yoqadiganlar uchun tez pishiriladigan omletni ishlab chiqaradi.
- Ijodiy bo'lishdan qo'rqmang. Ko'p odamlar o'ziga xos o'zgaruvchan omletlarni yaxshi ko'radilar (avakado, qisqichbaqalar, pastırma va ananas kabi). Pizza singari, omletlar ham oshpaz rassomi uchun cheksiz tuval beradi.
- Sut o'rniga siz ozgina smetana (taxminan bir osh qoshiq) ishlatishingiz mumkin.
- Siz pishmagan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
- Juda yumshoq omlet uchun oq va sarig'ini alohida urib, pishirishdan oldin ikkalasini aralashtiring.
- Oldindan rejalashtiring. Juda tez omlet tayyorlash uchun barcha ingredientlarni oldindan kesib oling. Sabzavot va go'shtni maydalash yoki pishloqni maydalash omlet tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqtni oladi.
