Har xil yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish sog'lom ovqatlanish va turmush tarzining kalitidir. Biroq, oziq -ovqatdan kelib chiqadigan yuqumli kasalliklarning ko'payishi so'nggi yillarda oziq -ovqat ishlab chiqarishda pestitsidlardan foydalanish xavotirini keltirib chiqardi. Meva va sabzavotlarni yuvish hali ham o'zingizni va oilangizni kasallik va kimyoviy ifloslanishdan himoya qilishning eng yaxshi usullaridan biridir. Meva va sabzavotlarni pishirishdan oldin ularni samarali yuvish usullarini ko'rib chiqing.
Qadam
3 -usul 1: meva va sabzavotlarni suv bilan yuvish
Qadam 1. Meva va sabzavotlarni yuvishga tayyorlang
Qopqoqni yoki qadoqni tashlang.
- Suv bilan yuvish usuli barcha meva va sabzavotlar uchun samarali. Biroq, brokkoli, salat yoki ismaloq kabi ba'zi sabzavotlar ko'pincha qo'shimcha e'tibor va tozalashni talab qiladi.
- Siz "eyishga tayyor", "yuvilgan" yoki "uch marta yuvilgan" deb belgilangan meva yoki sabzavotlarni yuvishingiz shart emas.
- Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi meva va sabzavotlarni qobig'idan oldin yuvishni tavsiya qiladi.
- Meva va sabzavotlardan stikerlarni olib tashlang. Garchi ular qutulish mumkin bo'lgan qog'ozdan yasalgan bo'lsa -da, mevani yuvishdan oldin uni yopishtirish kerak, shunda stiker ostidagi joy ham tozalanishi mumkin.
2 -qadam. Qo'lingizni yuving
Yangi meva va sabzavotlarni ishlatishdan oldin qo'llaringiz toza bo'lishini ta'minlash uchun iliq, sovunli suvdan foydalaning. Qo'lingizni kamida 20 soniya yuving.
Qadam 3. Meva va sabzavotlarning shikastlangan yoki chirigan qismlarini kesib tashlang
Chirigan va ochiq joylar patogenlarning meva yoki sabzavotlarga kirishiga imkon beradi.
4 -qadam. Stolni, kesish taxtasini va vilkalar pichoqni tozalang
Har bir oziq -ovqat mahsulotini tayyorlaganingizdan so'ng, oshxona sirtini va vilkalar pichoqni issiq, sovunli suv bilan tozalang.
Oshxona gigienasi, agar meva va sabzavotlarni avval yuvmasdan tozalaysangiz, ayniqsa muhimdir. Agar meva va sabzavotlar ochilsa yoki tozalangan bo'lsa, tashqaridagi bakteriyalar ichkariga o'tishi mumkin
5 -qadam Meva va sabzavotlarni sovuq suvda yuving
Ishlatilgan suv iste'mol uchun xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Siz iliq suvdan foydalanishingiz mumkin. Agar meva va sabzavotlarni yuvgandan keyin pishirmoqchi bo'lsangiz, iliq suvdan foydalanish kerak.
- Meva va sabzavotlarni yuvish jarayonini tezlashtirish uchun lavaboga süzgeci joylashtiring. Bir vaqtning o'zida bir nechta meva yoki sabzavotni yuvish mumkin bo'lgani uchun, süzgeci no'xat yoki loviya kabi bo'sh meva va sabzavotlarni yuvishni osonlashtiradi.
Qadam 6. maydalangan meva va sabzavotlarni muloyimlik bilan ushlang
Ba'zi meva va sabzavotlarni, masalan, malinani, tez parchalanib, ko'p suv ta'sirida shilimshiq bo'lib qoladi, juda kuchli yuvilmasligi kerak. Meva va sabzavotlarni filtrga soling va muloyimlik bilan yuving.
Qo'ziqorinlarni boshqa sabzavotlardan farqli ravishda tozalash kerak. Qo'ziqorinlar juda ko'p suv bilan yuvilsa yoki suvga namlangan bo'lsa, shilimshiq bo'ladi. Agar siz yuvishingiz kerak bo'lsa, uni bir chayqama suv bilan yuving. Shundan so'ng, darhol ro'molcha bilan muloyimlik bilan quriting. Qo'ziqorinlarni yuvishning eng yaxshi usuli - ularni nam, toza mato yoki mato bilan artib tashlash
Qadam 7. Qalin po'stli har qanday meva yoki sabzavotni ishqalang
Tuproqda o'sadigan kartoshka va sabzi, bodring va qovun kabi sabzavotlarni tozalash uchun sabzavotlarni tozalash cho'tkasidan foydalaning. Tozalash, olib tashlash qiyin bo'lgan mikroblarni yuvishga yordam beradi. Meva va sabzavotlar buzilmasligi uchun cho'tka juda qo'pol emasligiga ishonch hosil qiling.
8 -qadam Meva va sabzavotlarni tekshiring
Meva va sabzavotlarda chang yoki mayda hasharotlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar topsangiz, yana meva va sabzavotlarni yuving.
Qadam 9. Yuvilgan meva va sabzavotlarni quriting
Barcha yuvilgan meva va sabzavotlarni toza qog'oz sochiq bilan quriting. Bu hali biriktirilgan bakteriyalarni tozalaydi.
3 -usul 2: meva va sabzavotlarni namlash
Qadam 1. Lavaboni iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lgan sovuq suv bilan to'ldiring
Agar siz lavabodan foydalanishni xohlamasangiz, chelak yoki boshqa idishdan ham foydalanishingiz mumkin.
Bu usuldan yuzasi katta bo'lgan (uzum kabi) mahkam o'ralgan (qulupnay yoki ko'k) yoki chuqur yoriqlari (karam, brokkoli va bargli ko'katlar) bo'lgan meva va sabzavotlar uchun foydalaning
2 -qadam. Meva va sabzavotlarni suvga botirib, chayqatiladi
Meva va sabzavotlarning tashqi qismini yaxshilab tozalash uchun uni ozgina siljitganingizga ishonch hosil qiling.
Bu usul katta maydonga ega va mahkam qadoqlangan vinolar va boshqa ovqatlar uchun samarali. U suvga cho'mgani uchun ovqatning butun tashqi yuzasi suvga tushishi mumkin. Bu ta'sirni faqat chayish orqali olish qiyinroq bo'ladi
3-qadam. Meva va sabzavotlarni ko'p burchak bilan 1-2 daqiqa davomida namlang
Hammayoqni, brokkoli va bargli ko'katlar kabi sabzavotlar qo'shimcha parvarishni talab qiladi, chunki ularda chang yoki mikroblar ko'p bo'lishi mumkin.
- Yashil sabzavotlar maxsus tozalash usuliga ega. Avval barglarni ajratib oling. Keyin barglarni namlang va torting. Bu jarayonni takrorlang. Maqsad - axloqsizlik yoki changning eroziyasi davom etadi. Ishingiz tugagach, sabzavotlarni toza latta yoki salat yigirgich bilan quriting.
- Har xil meva va sabzavotlarni ho'llash nafaqat ko'katlarni, balki qulupnay kabi mevalarni ham mashhur qiladi. Namlash-bu sabzavot va mevalarni yangilaydigan, ta'mini boyitadigan va saqlash muddatini uzaytiradigan restorativ jarayon.
Qadam 4. Ishlatilgan asboblarni tozalang
Boshqa meva yoki sabzavotlarni yuvayotganda, salfetkani, salatni yoki lavaboni yuvish uchun iliq, sovunli suvdan foydalaning.
3 -dan 3 -usul: Boshqa echimlardan foydalanish
1 -qadam. Har xil meva va sabzavotlarni yuvish va/yoki namlash uchun distillangan suvdan foydalaning
Distillangan suv yoki mineral suv filtrlangan va ifloslantiruvchi moddalardan tozalangan.
Meva va sabzavotlarni tozalash uchun distillangan suvdan tashqari, toza sovuq musluk suvidan ham foydalanishingiz mumkin
Qadam 2. Brin eritmasidan foydalaning
Har xil meva va sabzavotlarni 1-2 choy qoshiq tuz aralashtirilgan suvda 5 daqiqa davomida namlang. Keyin tuzni olib tashlash uchun meva va sabzavotlarni suv bilan yuvib tashlang.
3 -qadam. Har xil meva va sabzavotlarni namlash uchun suv va sirka aralashmasidan foydalaning
Meva va sabzavotlarni suv va sirka aralashmasida (480 ml suv uchun 120 ml distillangan sirka) 5-15 daqiqa davomida namlang. Keyin meva va sabzavotlarni yuving.
Garchi bakteriyalarga qarshi samarali bo'lmasa -da, bu aralashma pestitsidlar va kimyoviy moddalarni olib tashlaydi. Biroq, bu yechim meva yoki sabzavotning tuzilishi va ta'miga ta'sir qilishi mumkin
Qadam 4. Tijorat "meva va sabzavot" kir yuvish sovunidan foydalaning
Bu turdagi kir yuvish sovuni oziq -ovqat va sog'lom oziq -ovqat do'konlarida sotiladi.
- Ba'zi brendlar orasida Dr. Mercola meva va sabzavotlarni yuvish, meva va sabzavotlarni organik yuvish, ozonli suv tozalash vositasi XT-301, ko'p funktsiyali oziq-ovqat sterilizatori J0-4 (yopiq tozalash tizimlari, Layton, UT).
- Meyn universiteti tadqiqotchilari ushbu mahsulotlarning bir nechtasini sinab ko'rishdi, so'ng ularni oddiy suv bilan solishtirishdi va ular o'rtasida sezilarli farq yo'qligini aniqladilar. Darhaqiqat, ba'zi testlarda mevalarni tashqi moddalardan tozalashda suv bilan yuvish tijorat kir yuvish sovunidan ko'ra samaraliroq bo'lgan.
Maslahatlar
- Yo'lda oziq -ovqat iste'mol qilish uchun buzadigan amallar shishasini sovuq suv bilan to'ldiring va undan olma va boshqa mevalarni yuvish uchun foydalaning.
- Shuni unutmangki, mahalliy fermerlardan sotib olingan, o'zingiz etishtirgan yoki "organik" deb belgilangan mahalliy meva va sabzavotlar hali ham to'g'ri yuvilishi kerak.
- Meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan bosh tortmang, chunki siz moddalar yoki bakteriyalar bilan ifloslanishdan xavotirdasiz. Ovqatlanishdan oldin ularni yaxshilab tozalasangiz, bu meva va sabzavotlarni har kuni iste'mol qilish mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yangi meva va sabzavotlarni ko'p iste'mol qilish saraton va boshqa kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Ogohlantirish
- Meva va sabzavotlarni yuvayotganda issiq suv ishlatmang. Issiq suv sabzavot va mevalarning chirishiga, chirishiga yoki kuyishiga olib keladi.
- Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi meva va sabzavotlarni yuvish uchun sovun va boshqa yuvish vositalarini ishlatishni tavsiya etmaydi.
