Tayyor bo'lmagan skovorodkada pishirish oddiy qozonga qaraganda ancha oson. Afsuski, bozorda yopishmaydigan kostryulkalar ko'pchiligida zararli kimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ular ovqat tayyorlash uchun yaxshi emas. Qovurilgan idishni ishlatishning eng yaxshi, eng oson va eng xavfsiz echimi - bu o'z qo'lingiz bilan yopishmaydigan qoplamani uyda tayyorlashdir! Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga yog 'quying va uni qizdiring. Shundan so'ng, siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan skovorodkadan foydalanib, o'zingiz va oilangiz uchun turli xil mazali menyular tayyorlashingiz mumkin!
Qadam
3 -usul 1: qovurilgan idishni moy bilan qoplash
1 -qadam: panani sovun va iliq suv bilan yuvib tashlang
Panani latta yoki shimgich bilan artib oling. Ichki va tashqi tomondan iloji boricha tekis tozalang. Panani iliq suv bilan yuvib tashlang, keyin quriting. Yog 'idishning toza yuzasiga yaxshiroq yopishib qoladi.
Qadam 2. Tovoqni qoplash uchun yuqori qaynab turgan yog'dan foydalaning
Susan yog'i, o'simlik yog'i, yerfıstığı yog'i va soya yog'i skovorodkani yopish uchun yaxshi tanlovdir. Qaynash nuqtalari yuqori bo'lgan yog'lar qoplama davrida issiqlikka yaxshiroq javob beradi va "yopishib" qoladi. Bu pan qoplamasini uzoqroq saqlashi va samaraliroq bo'lishi mumkin.
Qadam 3. Pastki qavat qoplanmaguncha idishga etarlicha yog 'quying
Ko'pchilik kostryulkalar uchun 2 osh qoshiq (30 ml) yog 'etarli bo'ladi. Yog 'yon tomonlarga tarqalishi uchun panani aylantiring. Ovqat pishirish uchun optimal tarzda ishlatilishi uchun panning ichki qismini iloji boricha tekis qilib yopishga harakat qiling.
4 -qadam. Ortacha olovda skovorodkani pechda ikki daqiqa qizdiring
Qoplama jarayonida pechni yuqori olovda yoqmang, chunki bu notekis issiqlikka olib kelishi va yog'ni juda tez yoqib yuborishi mumkin. O'rtacha issiqlik skovorodka va moy uchun yaxshiroqdir va uni teng ravishda qizdirishi mumkin.
Bundan tashqari, siz pechni ishlatib panani qoplashingiz mumkin. Panani pechga qo'ying va haroratni 177 ° C ga qo'ying. Panani pechda bir soat qizdiring
Qadam 5. Yog 'tutun chiqa boshlaganda panani olovdan olib tashlang
Yog 'nozik tutun qatlami paydo bo'lganda ishlatishga tayyor. Bu tutun odatda 3-5 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi. Panani darhol pechdan chiqarib oling va uni boshqa joyga qo'ying.
Qadam 6. Yog 'kamida 30 daqiqa tursin
Yog 'hech bo'lmaganda iliq yoki xona haroratida bo'lishi kerak. Yog 'tegib ketguncha o'tirishiga ruxsat berish kerak. Bu yog'ni qoplash jarayoni tugaguncha xavfsiz ishlatilishini ta'minlaydi.
Yog 'yetarli darajada sovuq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun unga tegmang
Qadam 7. Idishning yuzasidan barcha ortiqcha yog'ni lavaboga to'kib tashlang
Ishingiz tugagach, skovorodkada qolgan yog'ning bir qismini ko'rishingiz kerak. Agar siz lavaboga tashlamoqchi bo'lmasangiz, yog'ni yuvib, axlatga tashlashingiz mumkin. Tovoq yuzasida yog 'qoldiqlarini ko'rasiz. Yaxshi, bu normal holat.
Qadam 8. Idishning ichki qismini to'qima qog'oz bilan tozalang
To'qimachilik qog'ozini katlayın va dumaloq harakatlar bilan panga surting. Bu ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va idishni porloq qiladi. Tovoq yuzasidagi yaltiroq buyum toza va yopishqoq emasligini ko'rsatadi!
3 -usul 2: Ovqat pishayotganda yopishqoq qovurilgan idishni oldini oling
Qadam 1. Pishirishdan oldin skovorodkani o'rta olovga qizdiring
Bu idish va sizning ovqatingizni bir tekis isitilishini ta'minlaydi va ovqatni kuydirish xavfini oldini oladi. Qovurg'a o'rtacha haroratga yetguncha 10 daqiqa vaqt ketadi.
Qadam 2. Ovqat pishirayotganda pechning haroratini kuzatib boring
Qovurilgan idishni ishlatganda yuqori issiqlikni ishlatmang - ayniqsa qoplamali. Pishirish harorati qanchalik baland bo'lsa, sizning taomingiz pishirayotganda panga yopishib qolishi ehtimoli ko'proq.
Qadam 3. Ovqat pishirishdan oldin haroratni xona haroratiga moslang
Muzlatilgan ovqatlar issiq panga yopishib qoladi, bu esa kuyishni osonlashtiradi va tartibsizlik yaratadi. Oziq -ovqatingizni muzlatgichda saqlang, lekin xona haroratida bo'lishi uchun uni pishirishdan 1-2 soat oldin qoldiring.
Muzlatgichda xom ashyoni ikki soatdan ortiq qoldirmang, aks holda siz bakterial ifloslanish va ovqatdan zaharlanish xavfini oshirasiz
4 -qadam. Kastryulkani ovqat bilan to'ldirmang
Tovoqni oziq -ovqat tarkibiy qismlari bilan to'ldirish haroratning beqaror bo'lishiga olib kelishi mumkin, shunda ovqat panga yopishib qoladi. Agar siz bir idishda bir necha turdagi ingredientlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tayyor bo'ladigan ingredientlar sonini bir vaqtning o'zida 2 yoki 3 gacha cheklab qo'ying. har bir materialning o'z joyi bo'lishi uchun ularni panga qo'ying.
5-qadam. Suvga asoslangan ovqatlar, kislotalar va soslarni tayyorlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni ishlating
Meva, sabzavotlar, tomat sosu, sos va bulyon - bu qoplangan panada pishirish uchun yaxshi ingredientlar. Bundan tashqari, siz ertalab tuxum pishirish uchun qovurilgan idishni ishlatishingiz yoki kechki ovqat uchun lososni qovurishingiz mumkin. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish bu ingredientlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan.
3 -usul 3: Qoplangan qovurilgan idishni saqlash va tozalash
Qadam 1. To'qimachilik qog'ozining bir necha qatlamini skovorodkaga solishdan oldin ularni idishga joylashtiring
Kastryulkalar - bu saqlashning keng tarqalgan usuli bo'lib, joyni tejashga yordam beradi, lekin u idishning ichki qismiga ham zarar etkazishi mumkin. Yirtilgan panani mukammal qoplab bo'lmaydi. Unga bir oz to'qima qog'ozini qo'yish panning yuzasini himoya qiladi.
Qadam 2. Pishirishni tugatgandan so'ng panani qog'oz qog'oz bilan tozalang
Har pishirishdan keyin qoplamali idishni sovun va suv bilan yuvish yog'ni olib tashlaydi, shuning uchun siz qoplama jarayonini takrorlashingiz kerak bo'ladi. Kastryulkada qolgan yog 'idishni oziq -ovqat qoldiqlaridan himoya qilish uchun mo'ljallangan. Shunday qilib, idish chindan ham iflos bo'lmaguncha sovun va suv ishlatilmasligi kerak.
Qadam 3. Nopok idishni suv va sovun bilan tozalang
Oxir -oqibat, qoplangan pan qoldiqlarga to'la bo'ladi. Agar bu sodir bo'lsa, uni tozalang. Iliq suv va abraziv bo'lmagan tozalovchi vositadan foydalaning, masalan, yumshoq shimgich yoki ro'molcha.
- Sirt tegib turadigan darajada soviganidan keyin panani yuving.
- Idishni yuvgandan keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Bu panani silliq ushlab turadi.
4 -qadam. Qattiq ovqat qoldiqlarini 5 daqiqa davomida issiq suvga botirib olib tashlang
Agar o'jar qoldiqlar bo'lsa, namlashdan oldin idishga sovun qo'shing. Panani pechka ustiga qo'ying va yuqori olovda pechkani yoqing. Idishdagi suvni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiq suvni to'kib tashlang. Qolgan dog'lar darhol yo'qoladi!
Qadam 5. Yuvib bo'lgandan keyin panani yangi yog 'bilan qoplash jarayonini takrorlang
Panani sovun va suv bilan yuvgandan keyin qoplama yo'qoladi. Kastryulchangiz mukammal bo'lib qolishiga va yopishmasligiga ishonch hosil qilish uchun qoplama jarayonini takrorlang!
Maslahatlar
- Yopishqoq dog'larni olib tashlash uchun yopishqoq idishni tuz va yog 'bilan ishqalang.
- Qoplangan panada pishirish uchun hech qanday spreyi ishlatmang. Bu faqat skovorodkaning yuzasida yog 'to'planishiga olib keladi va ovqatning yopishishini osonlashtiradi.
