Humus - bu Yaqin Sharqning an'anaviy taomidir, u endi xalqaro oshpazlik biluvchilariga ma'lum. Mazali gumus garnitür yoki hatto suvga cho'mish vazifasini o'tagan. Uni yaratishga qiziqasizmi? Keyingi maqolani o'qing!
Eslatmalar:
Bu retsept sarimsoqni o'z ichiga olmaydi. Agar siz sarimsoq bilan gumus tayyorlamoqchi bo'lsangiz, wikiHow -da "Sarimsoq gumusini qanday tayyorlash mumkin" sarlavhali maqolani Internetda ko'rishingiz mumkin.
Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi
- 250 gramm nohut
- 150 ml tahin
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 litr suv
- Tuz
- 1/2 choy qoshiq. kimyon kukuni
- 1/2 choy qoshiq. qalampir kukuni
- 3 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 1 osh qoshiq. maydanoz, mayda tug'ralgan
- 1 limon, sharbatini siqib oling
- 1/2 yashil chili, mayda tug'ralgan
Qadam
1 -qadam No'xatni namlang
Yong'oqlarni idishga soling, barcha yong'oqlarni yopish uchun etarli miqdorda suv quying. Suv etarli ekanligini his qilganingizdan so'ng, yana 2 sm qo'shing. idishga suv; No'xatlarni bir kechada namlang. Ertasi kuni ertalab loviya yumaloq va kattaroq ko'rinishi kerak.
Qadam 2. Fasolni pishiring
Pechkaga suv soling, unga bir kechada namlangan loviya quying. Shundan so'ng, bir oz ko'proq suv qo'shing va loviya yuqori olovda pishiring. Fasol pishirayotganda, suv yuzasida ko'pik paydo bo'lishini sezasiz. Ko'pikni sabzavotli qoshiq bilan olib tashlang. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, qozonni yoping va loviya 1,5 soat davomida qayta pishiring. Agar idish yopiq bo'lsa ham, loviya pishirilayotganda hosil bo'ladigan issiq bug'ni chiqarish uchun kichik bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Agar suv quriydi, lekin loviya pishirilmasa, ko'proq suv qo'shing. Pishgan yong'oqlar yumshoq, mayin va qoshiq bilan maydalash oson bo'lishi kerak.
3 -qadam. Humus hosil qiling
Bir piyola ichiga ikki osh qoshiq yong'oq qo'ying. Shundan so'ng, qolgan yong'oqlarni blenderga soling va tuzilishi yumshoq, qalin bo'laklarga o'xshamaguncha ishlang. Fasol tugamaguncha protsedurani takrorlang. Shundan so'ng, loviya pastasini idishga o'tkazing.
Qadam 4. Humusni mavsumga o'tkazing
Bir piyola loviya pastasida limon sharbati, taxin va tuz qo'shing; yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, loviya pastasining tuzilishi juda qalin bo'lmasligi uchun ozgina suv qo'shing; yana aralashtiring. Tuz va limon sharbati miqdorini didingizga qarab sozlang!
5 -qadam No'xatdan garnitür tayyorlang
Endi, siz ajratgan loviyalarning bir qismiga qayting. Bir piyola loviyaga paprika kukuni, kimyon kukuni, 1 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati, zaytun moyi, tug'ralgan yashil chili, maydanoz va bir chimdik tuz. Barcha ingredientlar teng darajada aralashmaguncha aralashtiring.
Qadam 6. Xizmat qiling va mazali uy qurilishi gumusidan zavqlaning
Xizmat ko'rsatiladigan plastinkaga ikkita katta qoshiq humus qo'ying. Qoshiqning orqa qismidan foydalanib, gumusni dumaloq harakatda tekislang, o'rtada teshik paydo bo'lguncha. Teshikka butun nohut aralashmasini va siz hozir tayyorlagan har xil ziravorlarni joylashtiring.
Maslahatlar
- Agar havo o'tkazmaydigan idishda saqlansa va muzlatgichda saqlansa, gumus 2-3 kun davomida yangi bo'lib qoladi.
- Vaqtingiz cheklangan bo'lsa, konservalangan nohutni ishlatishdan tortinmang, garchi ular yangi nohut kabi ta'mga ega bo'lmasa.
- Mazali gumus yangi pita noni, zaytun moyi va baba ganoush bilan xizmat qiladi. Ijodiy bo'lishni xohlaysizmi? Sizning ta'mingizga mos keladigan har qanday yon piyola bilan gumusga xizmat qiling
