Yashil yoki jigarrang yasmiq tayyorlashning 4 usuli

2024 Muallif: Jason Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 11:45

Yashil yoki jigarrang yasmiq, shuningdek kontinental yasmiq deb ataladi, oqsil, temir va tolaga boy bo'lgan yasmiq turidir. Shuning uchun yashil yoki jigarrang yasmiq vegetarian taom sifatida iste'mol qilish uchun juda mos keladi. Qizil yoki sariq yasmiqlardan farqli o'laroq, yashil yoki jigarrang yasmiq pishirilganda yorilib ketmaydi. Ushbu maqolada yasmiq idishlarini tayyorlashning 3 usuli, ya'ni sabzavotli yasmiq sho'rva, yangi yasmiq marul va Megadarra (Misrning mashhur taomlari) muhokama qilinadi.

Tarkibi

Asosiy yasmiq

• 1 stakan quruq yashil yoki jigarrang yasmiq, yaxshisini tanlang, keyin yuving
• 1 1/2 chashka suv
• Tuz va qalampir

Sabzavotli yasmiq sho'rva

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 stakan tug'ralgan piyoz
• 1 sabzi, tozalangan va maydalangan
• 1 choy qoshiq tuz
• 450 gramm quruq yashil yoki jigarrang yasmiq, yaxshisini tanlang va yuving
• 1 stakan tug'ralgan qaynatilgan pomidor
• 1,5 litr sabzavotli bulyon
• 1/2 choy qoshiq koriander
• 1/2 choy qoshiq kimyon

Yangi yasmiq salat

• 1 stakan tug'ralgan qizil piyoz
• 1 stakan tug'ralgan pomidor
• 1/2 chashka tug'ralgan maydanoz
• 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
• 2 stakan quruq yashil yoki jigarrang yasmiq, yaxshisini tanlang va yuving
• 1/3 chashka zaytun moyi
• 1/4 chashka balzam sirkasi
• 3 choy qoshiq Dijon xantal

Megadarra

• 1/2 chashka zaytun moyi
• 2 piyoz, mayda to'g'ralgan
• 1 1/2 chashka quruq yashil yoki jigarrang yasmiq, yaxshisini tanlang va yuving
• 5 stakan suv
• 1 1/2 chashka uzun donli guruch
• 1 1/4 stakan oddiy qatiq
• 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
• 1 choy qoshiq limon sharbati
• 1/4 choy qoshiq kimyon
• Tuz va qalampir

Qadam

4 -usul 1: asosiy yasmiq

Qadam 1. Yaxshi yasmiqni tanlang va yaxshilab yuvib tashlang

Quritilgan yasmiq, ayniqsa quyma sumkalarda sotib olinsa, odatda mayda toshlar bilan aralashtiriladi. Yasmiqni elakdan o'tkazing va aralashgan narsalarni tashlang. Yasmiqlarni mayda bo'lakchali bo'lakchada yuving.

Qadam 2. Yuvilgan yasmiqni panga to'kib tashlang

Qadam 3. Yasmiqqa suv quying

Keyin, yasmiqni qaynatib oling.

Qadam 4. Suv qaynay boshlaganda olovni kamaytiring

40-45 daqiqa qaynatiladi. Yasmiqni vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Yasmiq suv so'rilgan va yasmiq mayin bo'lganda pishiriladi.

Qadam 5. Yasmiqlarni olib tashlang va torting

Yasmiq to'g'ridan -to'g'ri tuz va qalampir bilan ziravorlanishi yoki kerakli retsept bo'yicha pishirilishi mumkin.

• Issiq marul, güveç va to'ldirishga qo'shing (to'ldirish).
• Yasmiq pyuresini sho'rvaga qo'shing.
• Garnitür sifatida oq guruch yoki bulgur bilan bog'lang.
• Yasmiqlarni maydalab, vegetarian pate qiling.

4 -usul 2: Sabzavotli yasmiq sho'rva

Qadam 1. Yaxshi yasmiqni tanlang va yaxshilab yuvib tashlang

Qadam 2. Zaytun moyini katta skovorodkada yuqori olovda qizdiring

Qadam 3. Piyoz va sabzi qovuring

Sabzavotlarni vaqti -vaqti bilan aralashtiring va piyoz rangi o'zgarguncha qovuring.

Qadam 4. Tuz, yasmiq, sabzavotli bulyon, pomidor va ziravorlar qo'shing

Sho'rvani qaynatib oling, keyin idishni yoping va olovni kamaytiring.

Qadam 5. Sho'rvani 40 daqiqa davomida pishiring

Sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Sho'rvani non yoki kraker bilan xizmat qiling.

3 -usul 4: Yangi yasmiq salat

Qadam 1. Yaxshi yasmiqni tanlang va yaxshilab yuvib tashlang

Qadam 2. Suvni o'rta olovda qaynatib oling

Yasmiq qo'shing. Keyin idishni yoping va olovni kamaytiring. Yasmiqlarni yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni tugatgandan so'ng, yasmiqni torting.

3 -qadam. Sosni tayyorlang

Yog ', sirka, xantal va sarimsoqni kichik idishga soling.

Qadam 4. Salat tayyorlang

Bir piyola ichiga yasmiq, pomidor va piyoz qo'shing. Marul aralashmasiga sous qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Tushlik uchun marulni garnitür yoki asosiy taom sifatida xizmat qiling.

4 -usul 4: Megadarra

Qadam 1. Yaxshi yasmiqni tanlang va yaxshilab yuvib tashlang

Qadam 2. Qovurilgan idishda zaytun moyining yarmini qizdiring

Piyoz qo'shing va qovuring va karamelizatsiyalanguncha aralashtiring. Yong'indan olib tashlang.

3 -qadam. Yasmiqlarni skovorodkada suvga soling

Yasmiqlarni qaynatib oling, so'ng panani yoping va olovni kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 4. Piyoz, guruch, 1 osh qoshiq zaytun moyi, tuz va murch qo'shing

Panani yoping va yana 20 daqiqa pishiring.

• Yasmiq va guruchni olovdan olishdan oldin pishirilganligiga ishonch hosil qiling.

  

• Agar kerak bo'lsa, yasmiq va guruchning panga yopishib qolmasligi uchun suv qo'shing.

  

5 -qadam. Sosni tayyorlang

Qolgan zaytun moyi, qatiq, sarimsoq, limon sharbati va ziravorlarni bir piyola ichiga qo'shing.

Qadam 6. Yasmiqlarni xizmat qiladigan idishda xizmat qiling

Yuqoriga karamellangan piyoz qo'shing. Yogurt sousi bilan Megadarra xizmat qiling.