Barista sizga nima desa ham, ko'pikli mazali kapuchino tayyorlash qimmat uskunani talab qilmaydi. Darhaqiqat, mukammal sut ko'pikini yaratish uchun sizga sim chig'anog'i yoki oddiy shisha idish kerak bo'ladi. Qanday qilishni bilish uchun quyidagi birinchi qadamni boshlang va siz har kuni qimmat ko'rinadigan kapuchinolarni ichishingiz mumkin bo'ladi!
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: Tel -vintni ishlatish
Qadam 1. Sutni chashka yoki yirtqichlardan quying
Sutni mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitishni xohlayotganingizga qarab, mikroto'lqinli pechga yoki metall idishga kerakli miqdorda sut quying. Har bir kapuchino uchun sizga taxminan yarim stakan sut kerak bo'ladi.
2 -qadam. Sutni qizdiring
- Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, bir stakan sutni mikroto'lqinli pechga qo'ying va taxminan 30 soniya davomida yoki sutdan bug 'paydo bo'lguncha qizdiring.
- Agar siz pechkadan foydalanayotgan bo'lsangiz, qozonni allaqachon yonayotgan pechga qo'ying va o'rta olovga qo'ying. Sutdan bug 'paydo bo'lguncha qizdiring.
Qadam 3. Ko'pikni tayyorlash uchun tel chig'anoqdan foydalaning
Sut qizib ketgach, simni ko'pirtirish uchun sutga botirib oling va ko'pik hosil qilish uchun kaftlaringiz bilan qamchi dastasini burang. Istalgancha ko'pik bo'lmaguncha ko'pirtirishni aylantiring.
3dan 2 qism: bankalardan foydalanish
Qadam 1. Sutni qattiq qopqoqli shisha idishga quying
Yarim stakan sutni shisha idishga quying. Sut idishning yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak, chunki ko'pik ko'tarilishi uchun etarli joy qoldirish kerak bo'ladi.
Qadam 2. Idishni 30 soniya davomida silkiting
Kavanozni mahkam yoping va sut ko'piklanmaguncha uni yaxshilab silkitib oling va asl miqdoridan deyarli ikki baravar ko'p. Bu qadam taxminan 30 soniya davom etadi.
Qadam 3. Idishning qopqog'ini oching va mikroto'lqinli pechda sutni qizdiring
Idishning qopqog'ini oching va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Taxminan 30 soniya davomida yoki sutdan bug 'chiqa boshlaguncha qizdiring. Ko'pik mikroto'lqinli pechda barqarorlasha boshlaydi va sutning yuqori qismiga ko'tariladi.
3 -qismning 3 -qismi: mukammal kapuchino yaratish
Qadam 1. Sovuq yangi sutdan foydalaning
Sut qanchalik yangi va sovuq bo'lsa, shuncha yaxshi. Siz yanada yumshoq ko'pik ishlab chiqarasiz va kapuchino yanada mazali bo'ladi.
2 -qadam. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan sutdan foydalaning
Butun yoki yarim yarim sut kam yog'li sutga qaraganda ko'pikka moyil bo'ladi, masalan, 2% yoki yog'siz sut. Butun sut, shuningdek, kam yog'li sutga qaraganda ta'mi shirinroq ko'pik ishlab chiqarishga moyildir. Biroq, siz tanlagan sut turini o'zingiz tanlaysiz va siz hali ham kam yog'li sut bilan yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin.
3 -qadam. Yaxshi sifatli kuchli qahva tayyorlang
Albatta, kapuchino sifati nafaqat ko'pikka, balki qahvaning qanchalik yaxshi bo'lishiga ham bog'liq. Yaxshi sifatli kuchli qahvadan foydalaning va qahvaning yoqimli va issiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Sutni tayyorlashdan oldin qahvani tayyorlashingizni tavsiya qilamiz.
Qadam 4. Katta pufakchalarni olib tashlash uchun chashka, qozon yoki bankaning pastki qismiga teging
Ko'pik qizib ketgach, chashka, qozon yoki idishni qisqa burab, oshxona peshtaxtasiga ozgina teging. Bu harakat katta pufakchalarni ochib, ko'pikni siqib chiqaradi.
Qadam 5. Ko'pikni ushlab turish uchun qoshiqdan foydalaning
Sutni qahvaga quyganda, ko'pikni 2/3 stakangacha ushlab turish uchun qoshiqdan foydalanish kerak. Keyin sutli qahvaning ustiga ko'pik qo'shish uchun qoshiqdan foydalaning.
Qadam 6. Kakao kukuni bilan tugating
Zo'r kapuchino tayyorlash uchun sut ko'pikiga ozgina kakao kukuni yoki hatto maydalangan shokolad seping. Kappuchino issiqligidan shokolad biroz eriydi. Xursand bo'ling!
Maslahatlar
- Mikroto'lqinli pechda pishirish vaqti har xil. Eng muhimi, sut qaynab ketguncha, sutdan bug 'chiqa boshlagani uchun, lekin hali hech qanday pufakchalar hosil bo'lmagani uchun, maqsadga erishishdir.
- Har qanday yangi sut-yog'siz, to'liq, hatto yarim yarim-farqi yo'q, shunchaki ko'pikning sifati va qalinligi boshqacha bo'ladi. Butun sut ko'proq ko'pik ishlab chiqaradi va silliq bo'ladi, yog'siz sut esa qalinroq yoki qattiqroq ko'pik chiqaradi.
- Sutni isitish uchun yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin. Yuqorida tavsiflangan issiq joylarga e'tibor bering, keyin sutni stakanga quying. (Siz ham to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada ko'pik qilishingiz mumkin, lekin kamroq ko'pik ishlab chiqarilishi mumkin.)
- Eng yaxshi ko'pikni olish uchun siz yangi sutni ishlatishingizga ishonch hosil qiling, uncha katta bo'lmagan chashka (ideal holda, sim chig'anog'ining diametridan biroz kattaroq) va uni juda tez aylantiring.
